面筋湯的做法：
【用料】面粉500g、水300g、豆腐皮1張、豬肉丁適量、雞蛋適量、豆腐適量、瓠子適量、油適量、干貝適量、蔥姜適量

步驟：

1.面粉加涼水?dāng)嚢璩蓤D狀，靜置40分鐘；

2.各種食材切好；

3.干貝用料酒泡下；

4.瓠子切片，豆腐切?。?/p>

5.攪好的面團(tuán)放涼水里用手揉捏直至面水清；

6.這就是洗面筋的面水；

7.炒鍋放油炸豆腐至金黃撈出鍋里留底油；

8.炒肉丁蔥姜和瓠子、豆腐皮；

9.加水少許燒開(kāi)，把洗好的面筋放鍋里用筷子快速攪拌，就成一縷縷蛋花樣；

10.倒入炸好的豆腐，干貝撕成茸倒入，然后倒入洗面筋的水；

11.大火燒開(kāi)打雞蛋，加各種調(diào)料；

12.做好了。