弋陽雞怎么做弋陽雞的做法

弋陽雞流行于弋陽一帶，用地道的家鄉(xiāng)豆鼓清蒸母雞，具有濃郁的弋陽地方特色，.弋陽雞湯清味美，雞肉鮮嫩，鼓香濃郁，富有營養(yǎng)。那么弋陽雞怎么做呢？下面就和小編一起來看看弋陽雞的做法吧。

用料

肥嫩母雞 1000克
豆豉 15克
姜片 5克
蔥段 5克
胡椒粉 5克
黃酒 25克

做法

STEP 01: 將雞宰殺放凈血，用80度左右的熱水浸燙，切忌用開水往雞身上澆，以免脫皮，然后除毛，去爪皮、嘴殼，開腹去內臟，洗凈控干水

STEP 02: 剁去頭爪不用，把雞切成4.5厘米見方的塊，放入沸水中氽一會兒，取出再漂洗一遍

STEP 03: 皮朝上放入砂鍋內，加黃酒、鹽、胡椒粉、適量的湯，再放上豆豉、蔥段、姜片，蓋上蓋，上蒸鍋用大火蒸酥爛。出鍋時撿去蔥姜即可

美食DIY 雞肉名菜/菜譜食譜江西省菜系/中餐

關聯(lián)文章推薦

加載更多

網站提醒和聲明

本站為注冊用戶提供信息存儲空間服務，非“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的文章/文字均是注冊用戶自主發(fā)布上傳，不代表本站觀點，版權歸原作者所有，如有侵權、虛假信息、錯誤信息或任何問題，請及時聯(lián)系我們，我們將在第一時間刪除或更正。申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>> 網頁上相關信息的知識產權歸網站方所有(包括但不限于文字、圖片、圖表、著作權、商標權、為用戶提供的商業(yè)信息等)，非經許可不得抄襲或使用。

提交說明：快速提交發(fā)布>> 提交美圖地址>> 注冊登錄>>