1.冬瓜去皮去子洗干凈切塊備用;
2.干貝洗凈后用料酒浸泡20分鐘;
3.準備蔥花和姜片;
4.鍋內倒入清水加入生姜片和干貝;
5.蓋上大火煮開;
6.煮開后加入料酒;
7.倒入冬瓜蓋上大火煮開后轉小火煮20分鐘;
8.加入熟油,加入鹽調味蓋上煮5分鐘即可,撒上蔥花上桌。