家燉刀魚(yú)的做法
【主料】刀魚(yú)400g
【輔料】醬油2勺、醋適量、蔥適量、姜適量、油適量、精鹽適量、味精適量、精鹽適量、香菜適量

步驟：
1.刀魚(yú)切段，清水沖洗，待用；
2.鍋中倒入食用油，八角，姜片，油開(kāi)至9成熱的時(shí)候，放入刀魚(yú)；
3.將刀魚(yú)兩邊來(lái)回翻轉(zhuǎn)，直至兩面到金黃色；
4.倒入清水燉制，這時(shí)候可以加入適量的，醬油，醋，味精，少許的精鹽；
5.燉制10分鐘左右，可在上面撒些香菜即可。