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剁椒鴉片魚頭怎么做好吃 剁椒魚頭的家常做法

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鴉片魚屬于比較昂貴的深海魚,做出來的菜品色彩鮮亮,香辣肥嫩。鴉片魚因價格貴,國內不多見魚身,常見鴉片魚頭。鴉片魚頭嫩滑鮮美,用剁椒清蒸,香辣鮮美的剁椒蓋住了海魚的魚腥味,讓人回味無窮。下面小編就來和大家分享這道剁椒鴉片魚頭的家常做法,快來學習怎么做好吃的剁椒魚頭吧。
用料
  • 鴉片魚頭 適量
  • 剁椒 適量
  • 生姜 適量
  • 香蔥 適量
做法
STEP 01
將魚頭清洗后去鰓后對著魚唇中間切開
STEP 02
用料酒,生姜片,蔥段腌制半小時
STEP 03
之后把剁椒均勻的鋪在魚頭上面,加一調羹鮮醬油,2克雞精均勻的撒在上面
STEP 04
蒸鍋大火,水燒開后再把魚蒸上。大火15分種熄火,再等5分鐘再打開蓋子
STEP 05
把盆中的汁水全部倒掉,用姜絲和蔥花撒在上面
STEP 06
鍋內倒油,待油鍋10分熱時熄火,把油淋在上面
小貼士

海鮮有原有的鮮味,少用調料能保持魚肉的自然咸味,最好不用胡椒粉之類的調料。

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