羊肉餃子的做法：
【主料】：羊肉一塊 全白白蘿卜一根 蔥白一大根
【輔料】：姜一塊 鹽、油、十三香少許

步驟：
1.羊肉剁成餡。白蘿卜切成絲，開(kāi)水鍋里煮熟，撈出，用紗布包好攥出水。蔥姜切成沫
2.把所有處理過(guò)的材料放一個(gè)盆里，放適量油（防出水的），拌一拌，放鹽，包子餃子調(diào)料，筷子順著一個(gè)方向攪拌上勁均勻。
3.清水加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和成面團(tuán)，搟成皮包餃子。
4.鍋里放水燒開(kāi)，下餃子，用勺貼著鍋底輕輕地把餃子推一圈，防止粘鍋。
5.再次開(kāi)鍋，往鍋里放半碗水，再次開(kāi)鍋，再放半碗水進(jìn)去，再開(kāi)鍋，盛出，裝盤(pán)。生抽，蒜泥、芝麻油調(diào)成沾汁。

小貼士：
一定要用蔥白，蔥葉發(fā)苦味，最好用全白白蘿卜，細(xì)膩，清甜。