炸魚塊的做法
【用料】:鯉魚 2條;鹽 適量;十三香 適量;面粉 適量;花椒 適量;蔥 適量;姜 適量;花生油 適量;料酒 適量;生抽 適量;
步驟:
1、魚宰洗干凈。
2、剁成小塊,放鹽、花椒、蔥、姜、料酒、生抽等拌勻腌制。
3、揀出蔥、姜、花椒,倒入面粉拌勻,盡量讓魚塊都沾上面粉。
4、油鍋燒熱,倒入花生油,七八成熱轉(zhuǎn)中火,放入魚塊翻面炸,炸至金黃色撈出。
5、外焦里嫩的魚塊炸好了。
6、喜歡酥脆的伙伴們,可以復炸一次哦!