蒸米粉肉怎么做蒸米粉肉的做法

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蒸米粉肉是不少人家中年夜飯不可缺少的一道受歡迎的菜。米粉肉也叫粉蒸肉，以湖北、江西、湖南、四川為最常用。晶瑩的米粉，香滑的肉片真是讓人垂涎欲滴。那好吃的蒸米粉肉怎么做呢？

用料

帶皮五花肉 500g
蒸肉米粉 1袋
香蔥適量
大料適量
生姜適量

做法

STEP 01: 將五花肉片切成1厘米厚、8厘米長(zhǎng)的大片，放在碗中備用。

STEP 02: 按照調(diào)料包的肉片與米粉的比例，將米粉灑在肉片上。加入清水，抓勻并超過(guò)肉片1厘米。

STEP 03: 為了使肉片更入味，肉片抓勻后，放入冰箱冷藏1夜。

STEP 04: 取1只空碗，刷上生油，將肉片碼好，放入鍋中。

STEP 05: 蒸鍋上汽后，在肉碗上方蓋上一個(gè)盤(pán)子，大火蒸1小時(shí)。

STEP 06: 關(guān)火取出，將碗倒扣在盤(pán)中，撒上香蔥末，即可食用。

食材家常菜名菜/菜譜食譜

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