早餐天天吃一樣的東西吃膩了,就想換個新花樣吃,那紫薯餡餅就是一個好的選擇,不僅口味香甜酥脆,樣子看上去就讓人很有食欲。那紫薯餡餅怎么做好吃呢?紫薯餡餅是一道以紫薯、糯米粉為主料,白芝麻、白糖等為輔料的美食,只要能做的酥脆,就很好吃啦!可以一起來學(xué)習(xí)一下紫薯餡餅的做法,早餐可以換個口味了。
做法
- STEP 01
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紫薯洗凈蒸熟,去皮,碾成泥。
- STEP 02
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取100克紫薯泥,加入煉乳、白糖、熟黑芝麻粉,拌勻成餡料。
- STEP 03
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再取剩下的紫薯泥,加入50克糯米粉,揉勻成團(tuán)。
- STEP 04
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將紫薯面團(tuán)按扁放入蒸鍋中,大火隔水蒸約10分鐘,取出。
- STEP 05
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將剩下的70克糯米粉趁熱放入蒸好的面團(tuán)中,揉勻成團(tuán)。
- STEP 06
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再分成約30克重的劑子,將劑子用手捏成邊緣薄中間厚的燈盞窩狀面皮。
- STEP 07
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放入適量的紫薯餡料,將其收口成小圓球,按扁成小圓餅,再在表面粘上白芝麻。
- STEP 08
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平底鍋內(nèi)放油,下入紫薯餅胚,煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃中間熟透即可。