鰱魚(yú)燉豆腐的家常做法 鰱魚(yú)燉豆腐怎么做好吃
魚(yú)燉豆腐是一道特別常見(jiàn)的菜了,不管什么魚(yú)都可以做這道菜,什么鯽魚(yú)豆腐湯、豆腐燒魚(yú)都是很好吃的,鰱魚(yú)燉豆腐也是一樣。鰱魚(yú)燉豆腐還是一道溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品,適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者,也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。鰱魚(yú)燉豆腐怎么做好吃?可以學(xué)習(xí)一下鰱魚(yú)燉豆腐的家常做法。
做法
- STEP 01
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將鰱魚(yú)頭,去鱗、去鰓洗凈,魚(yú)頭正中一分為二備用;
- STEP 02
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豆腐切厚片,香菇、火腿切片。
- STEP 03
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炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,放入姜片擦鍋(魚(yú)頭不粘鍋),下入魚(yú)頭煎至上色,加大蔥爆香,加香菇,火腿,青菜心,豆腐及適量湯汁,用旺火燒開(kāi),改用小火燉至熟爛,加入料酒,鹽調(diào)味即成。(最后放香菜)