糟香螺片的做法糟香螺片怎么做好吃

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“糟香螺片”是福州獨(dú)具地方特色的名菜，它以細(xì)膩的刀工、獨(dú)特的調(diào)味和精湛的烹調(diào)技巧著稱。此菜風(fēng)味尤為別致，鮮、香、嫩、脆兼?zhèn)?，是一道精美的海味佳肴。那么怎么做好吃的糟香螺片呢？下面就一起?lái)看看糟香螺片的做法吧。

用料

香螺 400克
花菇 50克
冬筍 50克
植物油 20克
料酒 10克
醋 3克
食用鹽 3克
大蔥 5克
生姜 3克
大蒜（白皮） 3克
香糟 10克

做法

STEP 01: 將香螺肉洗凈，片成薄片，用開(kāi)水焯一下，加料酒拌勻

STEP 02: 冬筍、花菇洗凈，切成片

STEP 03: 蔥、姜均去皮切細(xì)絲，蒜切片

STEP 04: 蔥絲、料酒、醋、精鹽、水調(diào)勻成味汁

STEP 05: 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯虢z、蒜片熗鍋，放入香糟、花菇片、筍片翻炒，烹入味汁，放入螺片炒勻即可。

圖庫(kù)關(guān)聯(lián)詞條

1 糟香螺片

美食DIY 貝螺類家常菜口味糟香

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