拌，是一種簡便制作涼菜的方法。按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種。生拌是以鮮嫩的蔬果為主料，經(jīng)刀工、調(diào)味而成。熟拌是先將食材斷生變熟，經(jīng)刀工和調(diào)味而成。拌菜少油膩,清淡爽口,能提高人的食欲,開胃下飯。常見的有涼拌海帶絲，蔥油拌面，涼拌豬肚等。那么什么食材能制作拌菜呢，今天小編就給大家?guī)硪恍┯嘘P(guān)拌菜的菜譜，讓你輕松學(xué)會！