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燉，是一種健康的烹調(diào)方式，可最大限度地保存各種營養(yǎng)素。指把食材加入湯水及調(diào)味品，先用旺火燒沸，然后轉(zhuǎn)成中小火，長時(shí)間燒煮的烹調(diào)方法。除了直接燉，還可以隔水燉，將食材放入容器中，置于水鍋或蒸鍋內(nèi)加熱燉制。有關(guān)于燉的菜式多種多樣，比如清燉雞湯、小雞燉蘑菇等，除了制作菜，還可以制作甜品，比如川貝燉雪梨。今天小編給大家?guī)碛嘘P(guān)燉的食譜，讓你餐桌上的菜式豐富起來！

月子清燉魚怎么做？清燉草魚的家常做法。清燉魚是以鯉魚或草魚為主要食材的家常湯菜，不僅省事，還很省油，且有延年益壽的功效。本次小編教會大家制作這道清燉魚，包括清燉魚所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

東北亂燉的家常做法 東北亂燉,又名豐收菜。素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養(yǎng)豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜，也是東北人過年時(shí)最愛吃的年菜之一。

白切雞是粵菜雞肴中最普通的一種，屬于浸雞類。以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點(diǎn)。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。本次小編教會大家制作這道廣東白斬雞，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

竹筍老鴨湯將鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。本次小編教大家制作這道竹筍老鴨湯，包括竹筍老鴨湯所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

三黃雞湯是一道浙江省的特色傳統(tǒng)名菜，“三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。三黃雞肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是我國最著名的土雞之一。本期小編教大家制作這道三黃雞湯，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

這是一道顏值很高的臘豬腳燉蓮藕，做法非常簡單，顏控們趕緊行動吧。下面小編就給大家分享臘豬腳燉蓮藕的家常做法，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

豬蹄需要燉很長時(shí)間才有營養(yǎng)，燉久了的豬蹄軟爛可口，非常美味，如果想讓燉豬蹄更加軟爛，可以在燉的時(shí)候加入干山楂或木瓜一起燉煮，這樣更容易燉爛，也可以將豬蹄用黑醋、甜醋浸泡清洗后，放入加熱好的醋水里一起燉煮。燉豬蹄如果大料放多了，燉出來的味道就有一些發(fā)苦，可以將豬蹄用清水煮三分鐘，然后與黃豆同煮半個(gè)小時(shí)，能起到去苦的作用。下面來了解一下燉豬蹄怎么做容易爛吧。

鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)；有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用。冬天來個(gè)清燉鰱魚湯即暖胃又滋補(bǔ)。

草魚頭怎么做？清燉魚頭湯的家常做法。魚頭具有營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助于增強(qiáng)男性性功能等等。本次小編教會大家制作這道清燉魚頭，包括清燉魚頭所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

牛奶燉蛋，奶香和蛋香混成一氣，香滑細(xì)膩、入口即化的口感，簡單又美味，讓人怎么吃也吃不夠，帶來卻是滿滿的幸福。下面小編就給大家分享牛奶燉蛋的家常做法，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

牛奶燉花膠是一道養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的菜肴，牛奶含有豐富的礦物蛋白，能對皮膚的滋養(yǎng)祈禱重要的補(bǔ)充作用?；z含有大量膠原蛋白和魚膠質(zhì)。當(dāng)這兩個(gè)食物的完美結(jié)合，就成就了一道護(hù)膚菜肴。下面小編就給大家分享牛奶燉花膠的做法，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。老鴨具有清熱排毒、滋陰補(bǔ)肺、增強(qiáng)人體免疫力和潤燥養(yǎng)顏的功效。因此山藥老鴨湯能健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益肺、消熱止咳、滋陰補(bǔ)陽的功效，是一道滋補(bǔ)湯品。

得莫利燉魚是一道中國東北特色美食。這道菜的主料是新鮮的活鯉魚，搭配著粉條、土豆、豆腐、白菜等配菜，魚肉鮮嫩可口，味美不膩。下面小編就給大家?guī)淼媚麩豸~的做法，一起來學(xué)習(xí)吧！

清燉鯰魚是一種菜名，就是鯰魚去黏液切成塊放入盆中加鹽放入鍋中燉。鯰魚的營養(yǎng)很豐富，也受到很多人的喜歡。今天小編就簡單的給大家介紹這道清燉鯰魚的做法，美味營養(yǎng)哦！

椰子烏雞湯是一道養(yǎng)生滋補(bǔ)的營養(yǎng)佳品，烏雞的營養(yǎng)咸鮮加入椰子的清甜，鮮香可口，營養(yǎng)豐富。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。本次小編就給大家?guī)硪訛蹼u湯的做法，一起來學(xué)習(xí)吧！

鯉魚燉白菜怎么做？白菜可以增強(qiáng)免疫力、抗氧化等，與鯉魚搭配起來，是一種別樣的美味。本次小編教會大家制作這道鯉魚燉白菜，包括它所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

黑魚是淡水魚,生性兇猛,但是味道鮮美。其營養(yǎng)價(jià)值也很高，是一道不錯(cuò)的滋補(bǔ)湯品。黑魚蛋白質(zhì)含量豐富，多喝黑魚湯能夠有效消除水腫功效，同時(shí)可補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，達(dá)到治療營養(yǎng)不良等功效。那趕緊來看看下面小編分享的清燉黑魚的做法，味道很鮮美哦，一起來學(xué)學(xué)。

不少人在冬季容易出現(xiàn)怕冷、四肢不溫、面色蒼白、脫發(fā)、白發(fā)、腰背酸痛等現(xiàn)象，對于解決這樣的問題，來碗滋陰的黑豆首烏烏雞湯是最好的辦法。其中烏雞可以起到補(bǔ)血養(yǎng)神的效果，黑豆可以滋補(bǔ)肝腎，男女老少皆宜。下面就跟著小編一起來看看黑豆烏雞湯的做法吧！

冬瓜薏米老鴨湯怎么做？鴨肉性昧甘、寒是夏季消毒熱，利小便，除水腫最佳的進(jìn)補(bǔ)食物。冬瓜薏米老鴨湯營養(yǎng)豐富，口感清淡是良好的滋陰食品。本期小編教會大家制作這道冬瓜薏米老鴨湯，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！