地膽頭鸕鴨湯的做法

食材：老鴨、地膽頭、蜜棗、無花果、北杏、蓮藕、紅棗、姜、鹽。

步驟：

1、老鴨洗干凈斬大塊，過開水焯一下，沖凈撇去血末。

2、蜜棗、無花果、北杏、紅棗洗凈備用。

3、地膽頭、蓮藕洗凈備用。

4、將所有用料一起放入陶瓷燙煲，大火煮開，小火燉90分鐘。

5、熄火，調(diào)味后即可開吃。

地膽頭鸕鴨湯的功效

1、地膽頭味苦、辛、性寒，能清熱去火，鴨肉甘潤滋補，與地膽頭煲湯能清潤下火，改善火氣過旺導(dǎo)致的牙齦腫痛、大便干燥、小便發(fā)黃等癥狀。

2、地膽頭老鴨湯能生津止渴，養(yǎng)胃護胃，有助于緩解胃熱燥渴引起的口渴、口苦、胃痛等癥狀。

3、地膽頭具有清熱利濕的功效，鴨肉性味甘寒，能通利小便，兩者煲湯可以起到利水消腫的作用，緩解小便不利、水腫等癥狀。

地膽頭鸕鴨湯什么人不能吃

由于地膽頭性寒，如果患者存在脾胃虛寒、陽虛體寒的情況，一般不建議食用，以免加重病情。

對于脾胃虛弱、過敏的患者也不建議食用，以免加重病情，引起腹瀉、腹痛等不適癥狀。