香煎魷魚筒的做法
食材:冰鮮魷魚、蒜米、青椒粒、洋蔥、蔥、紅椒絲、生抽、蠔油、雞精。
步驟:
1、魷魚剝?nèi)ゼt衣,洗凈,去掉眼睛,切段。
2、用姜、酒,蔥,水焯過。
3、焯水后,撈起濾干水分。
4、寬油八成熱時急炸一下?lián)破?,待油溫升高再復炸一次?/p>
5、留底油,爆香蒜米、青椒粒、洋蔥粒,紅椒絲,下炸好的魷魚,調(diào)入生抽、少許蠔油、雞精,下蔥段,爆炒片刻即成。