魚籽福袋制作方法

用料：北豆腐、多春魚、巴沙魚蝦仁、胡蘿卜、葫蘆絲、蔥、姜、白胡椒粉、食鹽、料酒

做法：

1、北豆腐切成約8mm厚的長方形塊，想要多大的福袋就切多大。

2、空氣炸鍋調(diào)至200℃，預(yù)熱3分鐘。在托盤上刷一層植物油，將切好的豆腐擺放好，加熱10分鐘左右即可。

3、多春魚洗凈后將魚籽取出，用清水稍微沖洗后備用。

4、將巴沙魚、蝦仁、胡蘿卜、蔥、姜切小塊，放入料理機中，再加入白胡椒粉、食鹽、料酒，將這些食材打成肉泥。

5、將魚籽加入到肉泥中攪拌均勻，福袋的內(nèi)餡就做好了。

6、將油豆腐一邊切開，用小刀將內(nèi)部劃開，這樣就是一個袋子的形狀了。

7、將處理好的油豆腐放入沸水中煮一分鐘撈出。

8、食材都準(zhǔn)備好了，下面只需要用小勺子將肉泥將塞入油豆腐中，再用葫蘆絲封口就可以了。

9、做完的油豆腐直接放到火鍋或關(guān)東煮里，煮熟即可食用。

魚籽福袋制作技巧

1、福袋皮需要比較細(xì)膩的北豆腐來制作，豆腐里的孔洞會讓福袋皮出現(xiàn)破損，嫌麻煩直接買片狀的油豆腐就可以了。

2、葫蘆絲需要提前洗凈，用熱量浸泡半小時，它的韌性強，用在這里很合適，沒有葫蘆絲可以直接用牙簽封口。