高裝細什燴的制作方法
由精選的海參、蹄筋、魚肚、魚丸、肫、腰、瘦肉、筍尖、白果、板栗、香菇等葷素原料組合,用燴燒的烹調(diào)方法制成,此菜略帶湯汁、營養(yǎng)豐富,給人百食不厭的感受?!案哐b”是指一種高底寬邊的碗,盛菜給人以視覺上的飽滿,此菜又稱“全家福”。