紅豆花生粥營養(yǎng)價(jià)值

1、粳米

粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。痪酌卓穼拥拇掷w維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2、赤小豆

赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

3、花生仁

花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

紅豆花生粥功效作用

1、利水消腫

花生紅豆粥含有豐富的鉀元素，能促進(jìn)體內(nèi)的鈉離子盡快排出、加快水分代謝，還可改善水鈉潴留、緩解小便不利、身體水腫等現(xiàn)象，有助于治療小便短赤引起的腹水和四肢浮腫。

2、清熱解毒

花生紅豆粥清熱解毒的功效強(qiáng)，可以清除內(nèi)熱，改善內(nèi)熱導(dǎo)致的咽喉腫痛、眼睛紅腫以及腫毒瘡瘍。因?yàn)槠渲泻写罅可攀忱w維，所以能加快腸道蠕動(dòng)速度，幫助身體排毒。

3、潤肺化痰

花生紅豆粥有一定的潤肺作用，可以改善肺燥導(dǎo)致的咳嗽和咳痰。

制作方法

用料：粳米、赤小豆、花生仁、陳皮、赤砂糖

做法：

1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出瀝干水分；紅豆、花生仁分別洗凈，用溫水浸泡回軟；陳皮洗凈備用。

2、鍋中加入約2000毫升冷水，將紅豆、花生仁、陳皮放入，燒沸約10分鐘，加入粳米，用小火慢熬煮，待米爛豆熟后，加入紅糖拌勻，即可盛起食用。