一、菠菜豆腐湯有毒嗎

菠菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，以及一些其他重要的營養(yǎng)成分，而豆腐也含有許多微量元素，維生素和蛋白質(zhì)，兩者都屬于對人體十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃只會影響人體對鈣的吸收，不會造成中毒事件的。

雖然菠菜中含有大量的草酸，會與豆腐中硫酸鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。但是這種情況是可以減少或避免的，例如可以在烹飪時將菠菜焯水處理就可以分解掉一部分或全部的草酸。

二、菠菜豆腐湯的營養(yǎng)價值

豆腐中富含豐富的蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。讓我們來了解一下菠菜豆腐湯有哪些營養(yǎng)價值吧！

菠菜營養(yǎng)成分極其豐富，菠菜含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、鉀、鈉、鈣等營養(yǎng)元素。菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強產(chǎn)婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物。

菠菜當(dāng)中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。

人們都知道，鈣與酸堿平衡密切相關(guān)。在蛋白質(zhì)類食品攝入過量時，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸堿平衡，減少鈣的排泄數(shù)量，對骨骼健康非常有益。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當(dāng)中。

三、菠菜豆腐湯的做法竅門

材料：菠菜、豆腐、食用油、鹽、味精。

做法：

1、菠菜摘去根，洗凈，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝干。

2、嫩豆腐切成小塊備用。

3、鍋內(nèi)加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻。

4、鍋中放入豆腐塊，加水少量燒開。

5、最后加入鹽、味精調(diào)味，起鍋裝盤即可。

四、菠菜豆腐湯怎么做好吃

材料：豆腐、菠菜、精鹽、芝麻油。

做法：

1、豆腐洗凈切丁備用。

2、切好的豆腐放入沸水中。

3、燜煮1分鐘后，把洗凈的菠菜也投入鍋中。

4、迅速關(guān)火，然后加入少量精鹽、味精、芝麻油即可。