鍋熱倒油，油熱后倒入雞蛋液，煎熟后翻炒成小塊，然后盛出備用。鍋內(nèi)重新倒入食用油，油熱后倒入蒜末炒出香味，然后倒入菠菜炒至斷生，加生抽、食鹽翻炒均勻，最后加炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

菠菜雞蛋湯的做法：熱鍋冷油，油熱后倒入雞蛋，煎至兩面金黃后，倒入開水，蓋上蓋子用小火燒。湯煮成奶白色后，下入菠菜，然后加鹽和味精調(diào)味，煮到菠菜熟透后即可盛出食用。

菠菜豆腐湯的做法：鍋內(nèi)加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻。另起一鍋，放入豆腐塊，加水少量燒開。然后將豆腐湯倒入炒好的菠菜里，加鹽和味精調(diào)味，起鍋裝盤即可。詳細(xì)>>

MAIgoo網(wǎng)編溫馨提示：菠菜和豆腐直接一起煮，會(huì)生成草酸物質(zhì)，因此在煮菠菜豆腐時(shí)，要將菠菜和豆腐分開煮熟，然后再放到一起煮。

鍋中水開后放入菠菜焯水30秒，然后將煮好的菠菜撈出過涼水并瀝干水分。之后將菠菜切成合適的大小，再加焯水后的雞蛋干，加適量鹽、生抽、醋和香油調(diào)味即可。 詳細(xì)>>

將菠菜擇洗干凈，放入滾水中氽燙后撈出，用清水過涼，瀝干水分后切成4cm長(zhǎng)的段備用。炒鍋熱油，油溫五成熱時(shí)，放入花生仁炸熟，再撈出等待其冷卻。碗中放一勺花生醬，加水稀釋后，放鹽、雞精和香油攪拌均勻。將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤中，淋上醬汁即可。【菠菜的做法大全>>】