菠菜是常見(jiàn)的一種健康蔬菜,富含維生素、葉酸、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)素。那么菠菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)?菠菜的常見(jiàn)吃法包括涼拌、清炒、煮湯、榨汁、蒸制等,下面MAIgoo美食編輯為大家介紹家常菠菜做法大全,一起來(lái)看看菠菜的最佳吃法吧。特別提醒,菠菜草酸含量較高,建議焯水后食用。
焯水作用:菠菜草酸含量較高,焯水能有效去除草酸,提升食用安全性,還能減輕澀味。?
焯水時(shí)間:菠菜焯水?30秒至1分鐘?,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致菠菜營(yíng)養(yǎng)流失和口感變軟。
焯水要點(diǎn):水中加少許鹽和食用油,可保持菠菜翠綠;焯水后立即過(guò)涼水,以提升脆度。?詳細(xì)>>