做法一：香煎大馬哈魚(yú)

食材：大馬哈魚(yú)、料酒、姜粉、鹽、雞蛋液、面包糠、生粉、橄欖油。

步驟：

1、將大馬哈魚(yú)解凍后洗凈拭干水分，用料酒、鹽、姜粉腌制一段時(shí)間。

2、平鍋燒熱，放入橄欖油，將魚(yú)塊依次在生粉、雞蛋液、面包糠中裹勻后放入鍋中煎制。

3、一面煎至微黃后翻面，煎至兩面微黃即可。

做法二：紅燒大馬哈魚(yú)

食材：馬哈魚(yú)、八角、紅辣椒、醬油、白糖、鹽、青椒、胡蘿卜、醋。

步驟：

1、鍋里放油燒熱后倒入八角和紅辣椒炸香，然后放入魚(yú)塊兩面煎一下。

2、倒入醬油，加一點(diǎn)白糖，再倒入足量熱水燉煮。

3、放入鹽調(diào)味，最后放入青椒和胡蘿卜燉煮至入味。

做法三：蒸大馬哈魚(yú)塊

食材：大馬哈魚(yú)塊、蔥、姜、料酒、鹽。

步驟：

1、將大馬哈魚(yú)塊洗凈，用料酒和鹽腌制一段時(shí)間。

2、在魚(yú)塊上撒上切好的蔥、姜絲。

3、將魚(yú)塊放入蒸鍋中，大火蒸制至熟。