三黃雞長(zhǎng)什么樣

三黃雞是雞形目雉科原雞屬鳥類。體型緊湊，體態(tài)勻稱，背平直，翅緊貼，尾羽高翹，狀如“元寶”；頭大小適中。全身羽毛黃色，公雞頸羽呈金黃色，主翼羽紅夾雜黑色，尾羽為黑色，母雞頸羽夾雜斑點(diǎn)狀黑灰色，主翼羽半黃半黑，尾羽為黑色；喙為黃色，單冠，公雞冠較高，冠與肉垂呈鮮紅色，眼瞼薄，虹彩呈橘黃色，耳色淡黃；脛、爪呈黃色，無(wú)羽毛。因毛黃、嘴黃、腳黃而得名。

三黃雞為什么叫三黃雞

三黃雞具有黃色的羽毛、黃色的喙（即嘴）以及黃色的腳脛，這些鮮明的黃色特征使得人們很容易將其與其他雞種區(qū)分開來(lái)。這些特征也是“三黃”名稱的直接來(lái)源。

三黃雞是哪里的特產(chǎn)

1、廣東省

廣東省信宜市出產(chǎn)的懷鄉(xiāng)雞是著名的三黃雞品種之一。懷鄉(xiāng)雞具有三黃雞的典型特征，即腳、毛、皮肉金黃，又稱“懷鄉(xiāng)三黃雞”。它肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，特別適合家庭喂養(yǎng)，且耐粗食、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快。此外，廣東五華縣也養(yǎng)殖有三黃雞，其肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、嫩滑香甜、骨脆酥香、肥而不膩，深受世界食客的歡迎。

2、廣西壯族自治區(qū)

廣西的三黃雞以肉質(zhì)細(xì)嫩、骨細(xì)小、回味濃香而著稱，一向受港胞喜愛。其中，玉林三黃雞是廣西的優(yōu)質(zhì)品種，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、皮酥骨軟、香味濃郁，是廣西三黃雞中的珍品。另外，廣西桂平縣江口鄉(xiāng)、廣西賀縣也盛產(chǎn)三黃雞，這些地區(qū)的三黃雞外形好看、骨軟肉嫩，歷來(lái)在香港市場(chǎng)受歡迎。

3、江西省

江西省的寧都縣也盛產(chǎn)三黃雞，原名“寧都三黃雞”，是江西省著名的優(yōu)良地方肉用雞種。寧都黃雞實(shí)行林間牧養(yǎng)的無(wú)公害化生產(chǎn)，具有“三黃”（喙、羽、脛）、“五紅”（冠、髯、臉、眼圈、耳葉）等特征，個(gè)體矮小、肉質(zhì)鮮嫩。

三黃雞和普通雞的區(qū)別

1、外觀不同

三黃雞的體型較小，并且羽毛、皮膚、腿脛都為黃色，三黃雞也由此得名；普通雞的嘴巴為白色，爪子也是白色，羽毛則黑黃交錯(cuò)都有。

2、生長(zhǎng)周期不同

三黃雞的生長(zhǎng)速度和飼養(yǎng)周期都比普通雞要長(zhǎng)。慢型三黃雞的出欄時(shí)間大概在100天以上；普通肉雞的出欄時(shí)間大概在42天左右。

3、口感不同

三黃雞的肉質(zhì)比普通雞更加細(xì)嫩，有著肉質(zhì)鮮嫩、皮脆骨軟、脂肪豐滿、味道鮮美等優(yōu)良特點(diǎn)，而且三黃雞的肌間脂肪比較適中；普通雞的肉質(zhì)比較松散，烹飪?nèi)菀字罄?，口感易發(fā)柴。

4、價(jià)格不同

三黃雞的價(jià)格比普通雞更貴。這是因?yàn)?a href="http://m.wzkp.org.cn/brand10/list_12282.html" target="_blank">三黃雞優(yōu)良的特點(diǎn)，受到了市場(chǎng)上消費(fèi)者們的喜愛，而且三黃雞的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，因此成本相對(duì)就高一些，市場(chǎng)售價(jià)也就更高；普通雞講究的就是量產(chǎn)、賺快錢，生長(zhǎng)周期快，出欄也快，吃的飼料也一般，因此市場(chǎng)售價(jià)也較為便宜。