在我國(guó)飲食文化中，海參不僅是一種佳肴，還是一種滋補(bǔ)保健品，受到很多人的追捧，那國(guó)內(nèi)最好的海參產(chǎn)地在哪？主要集中在遼寧、山東一帶，比如大連海參、煙臺(tái)海參、靈山島海參、獐子島海參、蓬萊海參、威海海參、榮成海參、瓦房店海參、海洋島海參、虎平島海參等。一起和MAIGOO網(wǎng)編來(lái)了解更多優(yōu)質(zhì)海參產(chǎn)地及相關(guān)情況吧。

隨著人們的保健意識(shí)加強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富的海參也逐漸成了越來(lái)越多人選擇的滋補(bǔ)食材之一。目前，市場(chǎng)上海參品種繁多，有方便食用的即食海參，也有便于儲(chǔ)存的淡干海參、凍干海參、鹽干海參、糖干海參。到底即食海參和干海參哪個(gè)好呢？接下來(lái)，就來(lái)了解下不同海參的鑒別方法，讓你避免買(mǎi)到劣質(zhì)品。

海參生于海中，其性溫補(bǔ)，類似人參，故名海參。海參的肉細(xì)嫩，其蛋白質(zhì)含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，并含其他礦物質(zhì)，對(duì)虛損勞弱有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥、滋陰健陽(yáng)等作用，歷來(lái)被視為餐中珍肴，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？海參怎么發(fā)？下面為您介紹海參知識(shí)百科。

海參不像其他食材清洗后就可以烹飪，干海參需要發(fā)制才能食用，最好它必須要經(jīng)過(guò)正確的方法處理后，才能用于菜肴的烹制。否則烹制出的海參必然有澀味，而且味道也不鮮美。那么，干海參怎么發(fā)最好？將淡干海參直接放入清水中，水深必須沒(méi)過(guò)海參，浸泡3天至4天，每天換水1次至2次即可（夏天放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏，以防變質(zhì)）。下面就一起去了解一下。

紅燒海參是一種美味的川菜做法。那么，紅燒海參怎么做好吃？首先要將海參處理清洗干凈（干海參要泡發(fā)后處理），再切成半指寬的細(xì)絲，再浸泡在飲用水中。（海參切好以后浸泡飲用水中可以保證海參的滋潤(rùn)和口感）然后我們要想做出美味的紅燒海參，腥味一點(diǎn)都不能有，而且還要通過(guò)調(diào)料帶出海參的鮮美。下面，就來(lái)介紹下紅燒海參的家常做法。