冰片糖和冰糖雖然說它們的“名字”只有一字之差，但其實冰片糖和冰糖的區(qū)別是比較大的，如在主要成分含量和口感上都存在不同，其中。冰糖的蔗糖成分99.8%以上，這個蔗糖糖分要比冰片糖的要低的多，所以冰片糖口感沒有冰糖好。此外冰片糖的保質(zhì)期一般在兩年，但是也要注意保存方法，具體的冰片糖和冰糖的區(qū)別在哪里以及冰片糖的保質(zhì)期是多久，咱們一起到文中來看看吧！

傳統(tǒng)的冰糖葫蘆是用山楂、冰糖制作而成，若想要吃到新鮮的美味的冰糖葫蘆，那非冬季不可。不過，現(xiàn)在冰糖葫蘆的口味很多，除了山楂，還可用其他水果制作，所以現(xiàn)在一年四季都可以吃到冰糖葫蘆。冰糖葫蘆酸酸甜甜好吃的很，不過它也有很多注意事項，比如冰糖葫蘆飯前吃還是飯后吃？下面一起了解下。

土冰糖可以用來做滋補的藥膳飲品，很多注重養(yǎng)生的朋友都會買一些回來，土冰糖在保存得當?shù)那闆r下，能放18個月-2年左右，不過如果保存不當，可能會滋生細菌、變質(zhì)，一般發(fā)軟、出現(xiàn)化水現(xiàn)象就說明變質(zhì)了，不能再食用了。要讓土冰糖放更久的話，需要注意避免高溫和水分，可以放在陰涼通風處保存，或者放入密封容器里放進冰箱冷藏或冷凍保存。下面一起來了解一下土冰糖的保存期限和保存方法吧。

老冰糖大小不一，有的是大塊的，也有的是小粒的，雖然成分、營養(yǎng)都一樣，不過大塊的冰糖更適合藥用，小粒冰糖容易融化，適合上糖色或做甜品。家里如果買了大塊的老冰糖，需要將它弄成小塊的話，可以用粉碎機破碎，或者用錘子砸碎，家里有微波爐的話可以將大塊冰糖放入微波爐中加熱，然后就可以用手掰碎了，吹風機吹也是這個原理。下面一起來了解一下塊冰糖怎么弄成小塊吧。

冰糖是一種常見的糖類，主要以白砂糖或精制糖漿為生產(chǎn)原料，經(jīng)過再溶、清凈、重結晶等多道工序制作而成，傳統(tǒng)制作冰糖的方法一般是冰糖加水溶解，放入夾層鍋中用火熬制，然后出鍋放在土坑上降溫結晶的；現(xiàn)代制作冰糖已經(jīng)規(guī)?；?，配制好的制糖母液進入生產(chǎn)車間，經(jīng)糖漿濃縮、冰糖結晶、控漿、烘干、包裝等工藝即可上市銷售。下面一起來了解一下冰糖的原料和制作方法吧。