牛油和豬油是兩種不同的動物油脂，二者在提取來源、顏色、熔點、用途等方面都存在一定的差異，相比較而言，兩種動物油脂各有各的特點，在適量食用的情況下都是比較健康的，但它們的脂肪酸都是以飽和脂肪酸為主，過量食用都會影響健康。下面一起來了解一下牛油和豬油的區(qū)別在哪里以及牛油和豬油哪個更健康吧。

牛油底料含有大量牛油，開封后應(yīng)盡快用完，夏天常溫下不能過夜，冬天常溫下也建議不要放超過2天；如果需要保存一定時間的話，建議密封后放入冰箱冷藏保存，可以放一周左右。過期的牛油底料可能變質(zhì)變味，嚴(yán)重還可能滋生細菌和霉菌，因此不建議食用。牛油底料開封后能存放多久？牛油底料過期了還能吃嗎？下面一起來了解一下吧。

牛油什么牌子好？經(jīng)專業(yè)評測的十大牛油品牌名單發(fā)布啦！上榜牛油十大品牌榜單和著名牛油品牌名單的是口碑好或知名度高、有實力的品牌，排名不分先后，僅供借鑒參考，想知道什么牌子的牛油好？您可以多比較，選擇自己滿意的！

牛油的價格一般在十幾元到二三十元一斤左右，價格并不是很貴，要購買的話，可以去大型菜市場、大超市的調(diào)料品區(qū)買，因為牛油主要用來做火鍋底料，用作食用油的比較少，線下可能買不到，也可以考慮網(wǎng)上購買。購買牛油的時候，可以通過牛油的結(jié)塊程度、顏色、氣味、口感等方面來判斷火鍋牛油的質(zhì)量好壞。下面一起來了解一下牛油多少錢一斤以及哪里可以買到食用牛油吧。

油脂在低溫下會凝固，牛油作為一種動物油脂，即使在常溫下也會凝固，這是為什么呢？其實，油脂凝固主要是因為其中的飽和脂肪酸，牛油作為一種飽和脂肪酸含量較高（54%）的油脂，自然就比較容易凝固了，據(jù)了解，牛油的熔點是40℃-46℃，溫度低于這一區(qū)間，牛油就會凝固。下面一起來了解一下牛油為什么容易凝固以及精煉牛油的凝固點是多少度吧。