葛粉圓子的做法：
【主料】葛粉適量
【輔料】茶樹(shù)菇適量、臘肉適量、五花肉適量、豆干適量、姜末適量、香蔥適量

步驟：
1.將五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的餡；
2.泡發(fā)的茶樹(shù)菇攥干水分、豆干、臘肉切成細(xì)碎丁備用；
3.葛粉用冷水?dāng)嚢璩珊隣畲茫?br/> 4.鍋置火上，倒入五花肉丁、豆干丁、樹(shù)菇丁、臘肉?。?br/> 5.加高湯、鹽、雞粉、姜末、白糖拌勻；
6.中火不停翻炒，翻炒的同時(shí)淋入適量的食用油；
7.將葛粉糊徐徐倒入餡料中；
8.翻炒至熟透，起鍋；
9.炒至葛粉呈透明狀起鍋，趁熱搓成圓子，再滾上一層葛粉；
10.將做好的葛粉圓子入籠上蒸鍋蒸制8分鐘；
11.撒上香蔥，蓋蓋子虛蒸1-2分鐘即可上桌食用。