黑米松糕的做法：
【主料】黑米面粉100g、糯米粉120g
【輔料】南瓜粒適量、葡萄干適量、牛奶190g、糖40g、玉米油20ml、抹茶粉適量、紫薯泥適量、草莓色香油適量、溫水150ml、鹽2g

步驟：
1.準(zhǔn)備好材料，將南瓜切成1厘米見方小??；
2.將黑米面粉、糯米粉、鹽混合均勻；
3.一點點加入水，邊加邊用手將面粉搓勻；
4.將拌好的面粉過篩2遍，使其再度成為粉末狀；
5.將容器蓋保鮮膜入冰箱醒制至少30分鐘；
6.取出容器，加入糖，攪拌均勻，再次過篩；
7.將一半的粉過篩加入到四周刷過油的模具中，刮平表面；
8.加入一層南瓜丁和葡萄干；
9.將剩下一半的粉篩入，覆蓋在上面刮平表面；
10.水鍋燒開，蒸屜上鋪一層屜布，放入模具；
11.表面再蓋一層屜布，加蓋，蒸35分鐘；
12.關(guān)火后繼續(xù)燜5分鐘，取出，稍晾脫模即可。

小貼士：
1.水量的多少要視米粉的吸水程度酌情調(diào)節(jié)；
2.模具最好用慕斯圈，這樣底部透氣，比較容易成熟；
3.蒸制的時候，模具表面再覆蓋屜布是為了避免蒸汽滴在松糕表面，影響美觀。