五花肉燉豆角是一道菜品，屬于家常菜，主料是五花肉，配料是豆角等，調(diào)料為八角、桂皮、食用油等，該菜品主要是通過燉煮的做法而成。
做法
- STEP 01
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五花肉切成1.5厘米見方的大塊。
- STEP 02
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燒開水，把五花肉塊焯水，洗掉浮沫和雜質(zhì)，瀝干水分。
- STEP 03
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豆角去掉兩邊的筋，洗凈，掰成段。
- STEP 04
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鍋內(nèi)放油，小火將兩粒八角和兩小塊桂皮炒香，然后放入蔥姜蒜炒香。
- STEP 05
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放入五花肉，中火慢慢炒出少許油脂。倒入生抽調(diào)味，老抽調(diào)色，同時(shí)調(diào)入適量鹽。
- STEP 06
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豆角放入翻炒均勻。添入適量水，大火燒開，小火慢燉，一直到豆角軟熟，肉肉飄香。
小貼士
五花肉燉豆角的燉煮時(shí)間最好長一些，讓豆角和肉都軟爛入味最好吃。
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