久草视频污在线观看|亚洲熟女丝袜AV|中国三级在线免费|在线免费牛牛AV|日韩无码青青草原|国产V日产∨综合V精品视频|98超碰资源人人|久久久久久久探花蜜蜜蜜|久久小视频免费在|亚洲日韩欧美国产网站

石子饃

#小吃# 0 0
石子饃又稱(chēng)砂子饃、餑餑、干饃,因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制成的,故而得名。其為流行于山西,陜西地區(qū)的一種傳統(tǒng)名點(diǎn),中國(guó)傳統(tǒng)的烙制食品。由于它歷史悠久,加工方法原始,因而被稱(chēng)為我國(guó)食品中的活化石。石子饃油酥咸香,經(jīng)久耐放,因此很受人們的喜愛(ài),就連外賓吃后也大加贊賞。
詳細(xì)介紹 PROFILE +

簡(jiǎn)介

據(jù)傳:“神農(nóng)時(shí),驚訝食谷,釋米加燒石上而食之”。到了周代,“燔黍,以黍米加于燒石之上,燔之使熟也”。這就說(shuō)明,石子饃是由遠(yuǎn)古的“燔黍”演變而來(lái)的,經(jīng)過(guò)了一個(gè)長(zhǎng)久流傳,不斷改進(jìn)的過(guò)程。 唐代叫做“石鏊餅”,并曾以此餅向皇帝進(jìn)貢。到了清代,石子饃傳入金陵,稱(chēng)為“天然餅”。

石子饃是用燒熱的石子作為炊具烙燙而制成的饃。它油酥咸香,經(jīng)久耐放,因此很受人們的喜愛(ài),就連外賓吃后也大加贊賞。營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化,攜帶方便的陜西石子饃,作為出遠(yuǎn)門(mén)、長(zhǎng)途旅行所帶的食品,已同方便面一樣同領(lǐng)風(fēng)騷。

隨著時(shí)代的發(fā)展,我們不僅有傳統(tǒng)制作方法,還生產(chǎn)了許多超市售賣(mài)的石子饃,它的特點(diǎn)是適宜久藏。

傳說(shuō)

關(guān)于石子饃,還有一段有趣的傳說(shuō)。相傳唐時(shí),同州(今大荔縣)曾將此餅作為貢品,當(dāng)時(shí)叫鏊餅。由于同州人生性剛強(qiáng)、耿直不屈,因而被官府抓去時(shí),“必懷此餅而去,用備狴牢之糧”。是說(shuō)早有準(zhǔn)備,一旦被投入牢獄時(shí),因帶有石子饃,不至于挨餓。清代袁牧在《隋園食單》里,稱(chēng)石子饃為“天然餅”并對(duì)它的制作方法做了詳細(xì)的總結(jié)記述。

制法

主要原料是:面粉、豬油、小油(植物油)、食鹽、大料、花椒、蔥等。石子燒餅外觀焦黃鮮亮,中凹邊突,活像一個(gè)橢圓形的小金盆,咬開(kāi)后層次分明,外酥內(nèi)軟,咸香可口,經(jīng)久耐貯。這種饃是用上等白面粉,放入油和鹽(糖),有的還加入鮮花椒葉,制成饃坯,烙制而成。具有油酥咸香,營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化,攜帶方便,經(jīng)久耐貯的特點(diǎn)。是陜西關(guān)中農(nóng)村常用的贈(zèng)送親友、招待佳賓,或作為產(chǎn)婦、病人的營(yíng)養(yǎng)食品。

原料

原料:面粉500克,雞蛋1個(gè),鮮花椒葉適量。

調(diào)料:食用油、白糖、精鹽各適量。

做法

1.面粉中加油50克,并依食者口味加進(jìn)糖或鹽適量,同時(shí)加入鮮花椒葉適量及1個(gè)雞蛋,反復(fù)揉搓至面光滑柔軟為止,再分成10個(gè)饃坯。

2.另選取光滑的小石頭若干,洗凈晾干涂以少許油,放入深邊平底鍋內(nèi)加熱并不斷翻炒,至石子灼熱燙手后,取出一半石子放在另一容器內(nèi)保溫。

3.10個(gè)饃坯搟薄,平鋪于留在鍋底的熱石子上,再將保溫的石子均勻放在饃坯上部,用中火加熱下烙上燙,2~3分鐘后至饃色半黃即可出鍋。

特點(diǎn):色半黃,表凹凸,形圓,味甜咸。

本百科詞條由網(wǎng)站注冊(cè)用戶(hù)【 CN100402 】編輯上傳提供,當(dāng)前頁(yè)面所展示的詞條介紹涉及宣傳內(nèi)容屬于注冊(cè)用戶(hù)個(gè)人編輯行為,網(wǎng)站不完全保證內(nèi)容信息的準(zhǔn)確性、真實(shí)性,也不代表本站立場(chǎng)。 版權(quán)聲明 反饋 我要認(rèn)領(lǐng)
最新評(píng)論
相關(guān)知識(shí)文章
石家莊十大小吃排行榜 石家莊小吃有哪些 石家莊著名小吃你吃過(guò)幾個(gè)?
石家莊著名小吃有哪些呢?對(duì)吃貨來(lái)說(shuō),去石家莊旅游必須品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗承〕浴AIGOO美食小編為你整理了石家莊十大特色小吃,包含了石家莊缸爐燒餅、石家莊熏肉、無(wú)極饸饹、趙縣石塔燒餅、深澤西河肉糕、平山油鬼、紅星包子等石家莊有名的小吃,其中,石家莊缸爐燒餅、石家莊熏肉入選河北榜“中國(guó)地域十大名小吃”,紅星包子更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中華名小吃”,一起來(lái)看看吧。
十大石家莊夜市小吃排名 十大最受歡迎的石家莊夜宵
石家莊是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市,很多慕名到此旅游的人,當(dāng)?shù)氐拿朗承〕砸灿泻芏?。那么石家莊有哪些好吃的夜宵?石家莊半夜宵夜去哪吃?Maigoo網(wǎng)編為大家推薦饸饹面、燒烤、串串香、缸爐燒餅、趙州咸驢肉、火鍋、正定馬家鹵雞、夜市小吃、干鍋鴨頭、藁城宮面等,哪個(gè)是你心中石家莊宵夜NO.1呢?下面一起來(lái)看看石家莊十大好吃的夜宵排名吧!
石家莊十大名菜 石家莊特色菜有哪些 不可不嘗的石家莊代表菜
石家莊地方風(fēng)味菜口味以咸為主,屬于冀菜冀中南平原菜的分支流派,擅長(zhǎng)爆、炸、炒,注重色、香、味、形,石家莊地區(qū)流傳下來(lái)許多傳統(tǒng)名菜,那么,石家莊名菜有哪些呢?下面為你整理了石家莊十大名菜,包含了金毛獅子魚(yú)、正定扣肘子(正定八大碗)、正定崩肝、抓炒全魚(yú)、正定馬家鹵雞、七汲烹全羊、熱切丸子等石家莊特色菜,其中,金毛獅子魚(yú)、正定扣肘子、正定崩肝是石家莊著名的傳統(tǒng)名菜,一起來(lái)看看吧。
十大好吃的石家莊早餐排名 10款最受歡迎石家莊早餐合集
石家莊市是河北省的省會(huì),美食小吃眾多,食物品種繁多,口味咸鮮。那么河北石家莊早上吃什么早餐?推薦石家莊缸爐燒餅、石家莊牛肉板面、紅星包子、煎餅果子、豆腐腦、石家莊羊湯、驢肉火燒、牛肉罩餅、平山油鬼、餛飩等。以下,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的10款最受歡迎石家莊早餐合集。
廣州十大小吃 廣州有名的小吃有哪些 廣州特色美食小吃推薦
俗語(yǔ)說(shuō)“食在廣州,廚出鳳城”,廣州的小吃在全國(guó)可謂是聞名遐邇,我們比較熟悉的廣州特色小吃就有廣州腸粉、及第粥、艇仔粥等等,那么,廣州特色小吃還有哪些呢?廣州有什么好吃的小吃呢?本文就為你整理了廣州十大小吃及排行榜,其中就包含了云吞面、叉燒包、及第粥、蝦餃、沙河粉、雞仔餅、廣式月餅、廣州腸粉、蘿卜牛腩、艇仔粥、泮塘馬蹄糕等廣州特色風(fēng)味小吃,下次去廣州,這些廣州地道的特色小吃不可不嘗噢!
成都十大小吃 成都有名小吃排行榜 成都特色美食小吃推薦
成都是名副其實(shí)的美食天堂,被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予“美食之都”,有很多具有代表性的特色美食。那你知道成都小吃有哪些嗎?成都有名小吃是哪些?MAIGOO小編整理了成都十大小吃,包括擔(dān)擔(dān)面、鐘水餃、抄手、缽缽雞、賴(lài)湯圓、三大炮、串串香、甜水面、蛋烘糕、糖油果子等成都著名的特色小吃,一起來(lái)看看成都特色美食小吃排行榜吧。
南京十大小吃 南京有名小吃有哪些 南京小吃排行榜
南京小吃,即金陵小吃,位列中國(guó)四大小吃之首,歷史悠久,風(fēng)味獨(dú)特,品種繁多,自六朝時(shí)期流傳至今已有千余年歷史,多達(dá)百十多個(gè)品種。那么南京有名小吃有哪些呢?MAIGOO小編為你整理了南京十大小吃,有鴨血粉絲湯、龍袍蟹黃湯包、鹽水鴨、鴨油酥燒餅、牛肉鍋貼、什錦豆腐澇、狀元豆、桂花糖芋苗、南京板鴨、糕團(tuán)小點(diǎn)等南京名小吃,一起來(lái)看看南京必吃美食小吃吧。
重慶十大名小吃排行榜 重慶特色小吃有哪些好吃的 你吃過(guò)幾個(gè)
重慶,一座神奇的城市,有著魅力之都,中國(guó)火鍋之都的美譽(yù)。重慶特色美食除了火鍋外,還有很多好吃的重慶特色小吃,那么,重慶名小吃有哪些呢?MAIGOO小編為你整理了重慶十大小吃及排行榜,包含了重慶小面、重慶酸辣粉、山城小湯圓、涪陵油醪糟、重慶抄手、重慶麻辣燙、陳麻花、重慶擔(dān)擔(dān)面、重慶雞汁鍋貼等重慶著名的小吃,下次去重慶旅游,重慶這些風(fēng)味小吃值得去嘗嘗!
北京十大特色小吃排行榜 北京名小吃有哪些 老北京有名的小吃推薦
老北京小吃有哪些?北京名小吃有哪些?一提到北京特色美食,馬上就會(huì)想到北京烤鴨,然而,北京有很多著名的風(fēng)味小吃,MAIGOO小編就為你整理了北京十大小吃及排行榜,包含了姜汁排叉兒、糖耳朵、艾窩窩、北京炒肝、豌豆黃、北京豆汁兒、老北京炸醬面、老北京驢打滾等北京特色小吃,其中蜜麻花、姜汁排叉兒被評(píng)為“中華名小吃”,艾窩窩、炒肝、豆汁兒、鹵煮火燒等入選“中國(guó)地域十大名小吃”北京榜,一起來(lái)看看吧。
十大廈門(mén)最有特色的小吃 到福建廈門(mén)必吃十大美食排名
廈門(mén)市,是福建省副省級(jí)城市、經(jīng)濟(jì)特區(qū),東南沿海重要的中心城市、港口及風(fēng)景旅游城市。廈門(mén)是一個(gè)充滿(mǎn)魅力的海濱城市,不僅有風(fēng)景如畫(huà)的海灘,也有許多美味的特產(chǎn)。那么廈門(mén)的特色美食小吃有哪些呢?為大家介紹廈門(mén)沙茶面、土筍凍、冬粉鴨、廈門(mén)面線糊、海蠣煎、廈門(mén)餡餅、廈門(mén)薄餅、炸五香、花生湯、廈門(mén)魚(yú)皮花生等。以下,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的到福建廈門(mén)必吃十大美食排名,了解更多廈門(mén)有名的美食小吃及相關(guān)情況。
上海十大小吃 上海最有特色的小吃有哪些 上海有名的小吃排行榜
上海著名小吃有哪些?上海小吃在南宋時(shí)即有記載,明初上海成為東南名邑,制作漸趨精美,如今,上海特色小吃有很多,MAIGOO小編就為你整理了上海十大小吃及排行榜,包括南翔小籠包、上海生煎包、上海小籠包、上海蟹殼黃、油豆腐線粉湯、排骨年糕、糟田螺、油氽饅頭、雞肉生煎饅頭等上海有名的小吃,其中南翔小籠包、生煎包、蟹殼黃等被評(píng)為上海市的“中國(guó)地域十大名小吃”,這份上海小吃排行榜前十名榜單值得好好收藏噢!
10大天津必吃傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 天津十大特色名吃排行
天津小吃歷史悠長(zhǎng),種類(lèi)多樣,蒸餅、糕干、馃子、錁蓖、卷圈,炸糕、麻花、燒餅、餑餑等數(shù)不勝數(shù),富有濃郁的地方風(fēng)味,那么,天津特色美食小吃有哪些?MAIGOO小編為你整理了天津十大特色美食小吃,包含了煎餅果子、天津麻花、天津包子、天津炸糕、糖墩兒、鍋巴菜、麻醬燒餅、天津餛飩、楊村糕干、炸果子等,一起來(lái)看看這些天津必吃傳統(tǒng)風(fēng)味小吃吧。
武漢十大小吃 武漢過(guò)早小吃有哪些 武漢特色美食小吃排行榜
武漢飲食,可謂一早一晚,過(guò)早和宵夜最為經(jīng)典,有“早嘗戶(hù)部巷,夜吃吉慶街”之美談,武漢過(guò)早小吃眾多,尤其是“武漢過(guò)早習(xí)俗”還入選市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。那么,武漢有哪些名小吃?武漢過(guò)早小吃有哪些呢?maigoo小編為你整理了武漢十大小吃,有武漢熱干面、三鮮豆皮、四季美湯包、面窩、武漢鴨脖、糊湯粉、黃陂豆絲、雞冠餃、武漢燒梅等武漢特色小吃,一起來(lái)看看吧。
十大好吃的遼寧丹東美食小吃 來(lái)丹東必吃的10大特色名吃
丹東市,原稱(chēng)安東,遼寧省轄地級(jí)市,瀕臨黃海,盛產(chǎn)海鮮類(lèi)美食小吃。那么,去遼寧丹東旅游,有哪些小吃值得推薦呢?MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份來(lái)丹東必吃的10大特色名吃,包括了丹東燜子、丹東老街烤冷面、丹東泥溜子、丹東蔥油餅、丹東餑餑、大孤山豆腐腦、丹東朝鮮族打糕、丹東雞蛋果子、丹東冷面、百樂(lè)熏雞等。下面,一起來(lái)看丹東著名小吃推薦及其相關(guān)知識(shí)吧!
十大常熟必吃的美食小吃排名 10種有名的江蘇常熟風(fēng)味小吃推薦
常熟簡(jiǎn)稱(chēng)虞、虞城,是江蘇省蘇州市代管的縣級(jí)市,地處江南水鄉(xiāng),素有“江南福地”的美譽(yù),是國(guó)家歷史文化名城。那么去常熟市旅游,常熟特產(chǎn)小吃有哪些值得推薦呢?為大家介紹盤(pán)香餅、蕈油面、鴨血糯、常熟叫花雞、支塘酒釀餅、桂花栗子、滸浦黃花魚(yú)、常熟冰葫蘆、王四桂花酒、梅花糕等。以下,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的十大常熟必吃的美食小吃排名,了解更多常熟有名的美食小吃及相關(guān)情況。
十大受歡迎的葫蘆島美食小吃 到遼寧葫蘆島必吃的10種名吃推薦
葫蘆島市,遼寧省轄地級(jí)市,位于遼寧省西南部沿海,盛產(chǎn)海鮮美食小吃。那么,去遼寧葫蘆島旅游,有哪些小吃值得推薦呢?MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份到遼寧葫蘆島必吃的10種名吃推薦,包括了建昌杏仁小米粥、烤明蝦、虹螺峴干豆腐卷大蔥、綏中粘豆包、爬蝦餃子、葫蘆島紅豆糕、葫蘆島烤冷面、葫蘆島飯包、陳醋海蜇皮、葫蘆島糖葫蘆等。下面,一起來(lái)看十大受歡迎的葫蘆島美食小吃推薦及其相關(guān)知識(shí)吧!
十大好吃的青銅峽特色小吃 到寧夏青銅峽必吃的10大美食名吃
青銅峽市因以境內(nèi)有青銅峽得名,是寧夏吳忠市代管縣級(jí)市,青銅峽市雖然面積不大,人口不多,但因獨(dú)特地理位置和氣候條件,形成一個(gè)美食豐富、獨(dú)特風(fēng)味的地方。那么吳忠青銅峽風(fēng)味小吃有哪些值得推薦?下面MAIGOO網(wǎng)美食編輯為大家介紹炒糊餑、青銅峽羊羔肉、白水雞、風(fēng)味羊雜碎、羯羊脖燉黃芪、渾酒小炒肉、粉湯餃子、雞肉蒿子、清蒸鴿子魚(yú)、黃米糕等,一起來(lái)看看到寧夏青銅峽必吃的10大美食名吃吧!
江蘇太倉(cāng)十大特色美食小吃 10大受歡迎的太倉(cāng)小吃推薦
太倉(cāng)位于江蘇省的東南部,是江南一座歷史悠久、文化繁榮的城市。而且太倉(cāng)也有眾多特色美食小吃,那么太倉(cāng)小吃有哪些值得推薦的?為大家介紹太倉(cāng)肉松、雙鳳爊雞、雙鳳羊肉面、豬油米花糖、太倉(cāng)太師餅、新毛芋艿、桂花雞頭米、老閘草雞、歸莊黃酒、太倉(cāng)肉松骨頭等。以下,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的江蘇太倉(cāng)十大特色美食小吃。
十大有名的盤(pán)錦特色風(fēng)味小吃 到遼寧盤(pán)錦必吃的10大名吃
盤(pán)錦市,遼寧省轄地級(jí)市,是著名的魚(yú)米之鄉(xiāng),物產(chǎn)豐富,產(chǎn)生了許多特色小吃。那么,去遼寧盤(pán)錦旅游,有哪些小吃值得推薦呢?MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份十大有名的盤(pán)錦特色風(fēng)味小吃推薦,包括了堿蓬菜團(tuán)子、王家粘豆包、劉家老五仁月餅、老胡家燒雞、老于頭手包餃、盤(pán)錦卷餅、盤(pán)錦鹵蝦爬子、大米嘎巴、那氏血腸、盤(pán)錦糙米汁等。下面,一起來(lái)看盤(pán)錦著名小吃排名及其相關(guān)知識(shí)吧!
十大安徽銅陵名吃特產(chǎn)小吃 到銅陵必吃的10大小吃推薦
銅陵市別稱(chēng)銅都,是安徽省轄地級(jí)市,銅陵歷史悠久,因銅得名、以銅而興,素有“中國(guó)古銅都,當(dāng)代銅基地”之稱(chēng)。但銅陵山水秀麗,也有不少美食,吸引著眾多游客前往。那么銅陵有哪些有名的小吃?為大家介紹順安酥糖、大通茶干、銅陵燒餅、銅陵雞湯面、銅陵大腸面、瀾溪米餅、銅陵白姜、銅陵醬鴨、椒鹽豬手、銅陵臭干子等。以下,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的到銅陵必吃的10大小吃推薦。
熱門(mén)美食
地方特產(chǎn)
TOP美食特產(chǎn)榜
行業(yè)品牌展示位
精華推薦