菜品特色

色澤金黃，口感香甜。

食用價(jià)值

紅棗有滋陰、補(bǔ)陽(yáng)的功效

制作方法

所需食材

軟黍米面1500克，紅棗500克，玉米面500克，白糖250克。

做法

1.將紅棗洗凈蒸爛、去核。把兩種面粉混勻，加白糖100克，用適量水拌成濕粉狀。

2.鐵籠上火燒熱，用雙手細(xì)搓米粉入籠內(nèi)，搓一層米粉放一-層紅棗(上籠時(shí)需有蒸氣,沒有蒸不

熟),搓完后,蒸10分鐘下籠。食用時(shí)切塊上盤加白糖。

3.紅棗米糕的制作要領(lǐng):用手搓入籠中時(shí)，用力要?jiǎng)?，不能有小粒?/p>