基本介紹

揭陽粽子是揭陽餐飲美食聯(lián)盟的推出的各種口味的粽子總稱，做法獨特，以糯米為主，主要配料有香菇絲、蝦米、花生、肥肉或臘腸、綠豆、蓮子等，用竹葉包裹、咸草捆扎成六角球狀，極具廣東當?shù)靥厣?/p>

制作方法

以糯米為主，常用香菇絲、蝦米、花生、肥肉或臘腸、綠豆、蓮子等作配料，用竹葉包裹、咸草捆扎成六角球狀，放進鍋內(nèi)煮（或蒸）熟，食時淋上甜醬油，口感香軟柔潤；又有咸甜雙拼粽球，甘甜香咸，別有風味。

食用須知

1.吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，有節(jié)制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子

2.吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適

3.粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃；

4.如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜

5.有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。 少吃，選擇健康類粽子，多喝清茶， 不吃過期和發(fā)霉變質(zhì)的粽子。有胃病的人選擇白米粽食用，盡量少蘸糖。

6. 食用前需充分加熱至軟。