在粵西地區(qū)很多地方都有做糍的習(xí)俗，特別是過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，在湛江廉江市，有一種香心糍，平時(shí)一般很少見(jiàn)，但是一到過(guò)年，走親戚的開(kāi)始多了，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)就會(huì)出現(xiàn)很多賣香心糍的檔口。

制作香心糍的過(guò)程十分復(fù)雜，以大米，糯米，花生仁，黑芝麻，冰片糖或紅糖為原料。先將大米和糯米在清水中浸泡數(shù)小時(shí)，然后濾干水打成粉末。搓成棍棒狀煮熟，再搓成餅皮，同時(shí)把炒熟的花生仁、黑芝麻，加上冰片糖一起碾碎成餡料。用餅皮包起餡料便成了香心糍。