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廉江十大小吃

湛江市廉江十大最好吃的小吃排行廉江10種最著名的小吃盤點

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廉江是廣東省湛江市轄縣級市，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，有很多特產(chǎn)和美食，那廉江有什么地道小吃？比較受歡迎的有廉江香心糍、安鋪煎堆、裹蒸粽、簸箕炊、塘蓬生燜豬肉、石角扣肉等。以下，請看MAIGOO小編帶來的廉江十大小吃排行榜，了解更多廉江有名的美食小吃及相關(guān)情況。

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01

廉江香心糍

綜合指數(shù)：92.0

02

安鋪煎堆

綜合指數(shù)：90.3

03

裹蒸粽

綜合指數(shù)：88.7

04

簸箕炊

綜合指數(shù)：87.1

05

塘蓬生燜豬肉

綜合指數(shù)：86.0

06

石角扣肉

綜合指數(shù)：84.4

07

甜薯羹

綜合指數(shù)：82.8

08

河唇魚頭湯

綜合指數(shù)：81.4

09

安鋪年糕

綜合指數(shù)：79.7

10

安鋪雞飯

綜合指數(shù)：78.3
01

簸箕炊

2967

02

安鋪煎堆

1280

03

安鋪雞飯

861

04

裹蒸粽

759

05

廉江香心糍

634

06

河唇魚頭湯

577

07

安鋪年糕

383

08

石角扣肉

354

09

塘蓬生燜豬肉

352

10

甜薯羹

264
01

簸箕炊

90

02

裹蒸粽

59

03

安鋪煎堆

45

04

塘蓬生燜豬肉

34

05

廉江香心糍

31

06

河唇魚頭湯

29

07

安鋪雞飯

28

08

安鋪年糕

26

09

甜薯羹

25

10

石角扣肉

18

廉江十大小吃排行榜，是MAIGOO小編主要根據(jù)廉江地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“廣東名小吃”、“湛江名小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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廉江十大小吃

1、廉江香心糍

香心糍是廉江的一種傳統(tǒng)小吃，因吃起來具有爽、脆、香、甜等特點而頗受人們的喜愛。香心糍的做法：以大米、糯米、花生仁、黑芝麻、冰片糖為原料，用餅皮包起餡料便成了香心糍，即做即吃。香心糍如果做成圓形，點上紅印，在廉江民間還有“壽桃糍”的美稱，代表大吉大利，是探親訪友送人的佳禮。據(jù)MAIgoo網(wǎng)美食小編了解，香心糍吃法多樣，加紅糖甜，加咸菜咸香，加酸菜咸酸，百吃不膩。【詳細(xì)>>】

2、安鋪煎堆

安鋪煎堆又叫麻團(tuán)、珍袋，麻球，用糯米粉做皮，椰絲、花生芝麻、蓮蓉等做餡，表皮勻布芝麻，再放進(jìn)熱油鍋中撈壓至鼓脹成拳頭大圓球形，炸至表皮金黃酥脆。煎堆不僅是美食，更是祈福及祀祖的禮品，春節(jié)做煎堆，有“煎堆餅，金銀滿屋”之意，也有有團(tuán)圓甜蜜的寓意，為家喻戶曉的春節(jié)食品。剛做好的煎堆口感酥軟，滿嘴油香；放涼的煎堆皮酥脆，餡甘甜，芝麻濃香。【詳細(xì)>>】

3、裹蒸粽

裹蒸粽是一道獨(dú)具廣東湛江廉江地方特色的美味小吃，為當(dāng)?shù)囟宋绻?jié)節(jié)日食俗。以精白糯米浸洗后晾干，再以生炸新鮮豬油稍炒后，加上叉燒瘦肉或五花炸扣肉，夾大紅蝦肉或蟹肉為餡，用粽葉將糯米和餡包好，煮兩小時左右。做好的裹蒸粽，金黃軟韌，蘸上峰蜜或赤砂糖吃，甜蜜馨香，別有風(fēng)味。此外，裹蒸粽四季可食，冬春季節(jié)熱吃，夏秋季節(jié)涼吃，香滑可口、軟硬適度。【詳細(xì)>>】

4、簸箕炊

簸箕炊是廣東省粵西地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱。簸箕炊的做法：把磨成漿的米粉放在簸箕當(dāng)中上鍋蒸煮，待一層熟透后再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟后，用小刀將其剮成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿，食用時入口細(xì)膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃而又不膩。據(jù)Maigoo網(wǎng)美食小編了解，簸箕炊很多地方都有，但廉江的簸箕炊尤為出名。【詳細(xì)>>】

5、塘蓬生燜豬肉

生燜豬肉是廉江市塘蓬鎮(zhèn)的特色風(fēng)味美食，肥甘而不膩，鮮美多汁，吃起來百食不厭。塘蓬鎮(zhèn)的生燜豬肉是以本地農(nóng)民喂養(yǎng)的豬為原料，喂養(yǎng)過程中不添激素飼料，以保證生燜豬肉的純正，味香。塘蓬生燜豬肉的做法：選擇半肥瘦的豬頸肉或腩肉，切成粗件，和姜片、蒜頭等經(jīng)過慢火生燜25分鐘，入味后再配搭酸菜、蒜苗等一起吃，其肉香皮滑、肥而不膩。【詳細(xì)>>】

6、石角扣肉

石角扣肉是廉江有名的傳統(tǒng)美食，濃香馥郁、軟稔、入口無渣、留香久。石角扣肉的做法：把干凈的五花腩肉，放入開水中煮六成熟撈起，扎孔，涂抹佐料，下油鍋炸到豬皮呈焦黃色撈起、冷水泡浸至發(fā)軟，將腩肉切片，再一塊塊地腌上佐料并整齊排列在盆底層，用蒸籠炊熟。正宗的石角扣肉皮呈橙黃色，濃香馥郁，用本地細(xì)酸菜墊在碟子上，裝上扣肉，淋上扣肉汁，即可開食。【詳細(xì)>>】

7、甜薯羹

甜薯羹又叫蛤仔跳塘，是廣東省廉江地區(qū)傳統(tǒng)小吃，口感軟韌、爽口、清甜。廉江甜薯羹的做法：先將芝麻用微火炒香，然后甜薯洗凈去皮毛，制成薯茸，加入適量粘米粉和少許熟芝麻拌調(diào)成稠漿糊狀，用湯匙舀入煮沸的紅糖水中滾至剛熟，撈起即可食用。每年中秋前夕，甜薯陸續(xù)收獲，甜薯羹也紛紛上市，這時候廉江的上空都有一股甜薯羹的香甜味。【詳細(xì)>>】

8、河唇魚頭湯

河唇魚頭湯是廣東省廉江的特色美食之一，湯色奶白，鮮甜而無腥。河唇魚頭湯是用廉江市河唇水庫之鳙魚頭烹制，水庫鳙魚頭大、多髓，鮮美可口，成為了遠(yuǎn)近聞名的廉江特色美食。河唇魚頭湯的做法：用當(dāng)?shù)匦迈r鳙魚的魚頭、豆腐等材料，鍋內(nèi)放油燒至四成熟，放入魚頭、煎透，倒入清湯，加入豆腐，蓋上蓋子大火燒至滾開，湯色變白后放入胡椒粉，這是魚頭豆腐湯，香郁白濃，樸實無華，香鮮美味盡在其中。【詳細(xì)>>】

9、安鋪年糕

廣東省湛江廉江市安鋪的年糕是有名的糕點，糯米、紅糖、白砂糖、花生油等為原料制作，年糕呈橙紅色，帶點甜味，入口香甜軟滑。安鋪年糕的品種也比較多，有傳統(tǒng)年糕、香粟年糕、姜汁年糕及各種風(fēng)味年糕，可直接吃，可以煎了吃。據(jù)MAIGOO美食小編了解，安鋪年糕有“年年高”的諧音，因此越來越多的人把年糕作為新年走親訪友的禮物，成了民間祝福親朋好友年年登高的“好口彩”。【詳細(xì)>>】

10、安鋪雞飯

安鋪雞飯是廣東省安鋪地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜，源于清代道光、咸豐年間，包括白切雞和雞湯飯。安鋪雞飯的白切雞選用三黃雞的雞項或肥閹雞，用文火濃湯煮至九成熟，夾出鍋后即用花生油涂抹雞身，使雞皮光滑油潤；佐料為豉抽回以本地名產(chǎn)小磨芝麻油、沙姜、芫荽、蔥白；雞飯，選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)粘米或香米，以雞湯加豬油煮成飯，鮮醇可口。【詳細(xì)>>】

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