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湛江吳川十大特色小吃 吳川有名的小吃有哪些 吳川本地特色小吃推薦

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導(dǎo)語 / INTRODUCTION
吳川特色小吃有哪些呢?吳川有名的小吃有哪些呢?一說到吳川特色美食,很多人開口就說吳川粉皮,除了吳川粉皮這樣特色小吃外,還有很多特色美味小吃,本文就為你整理了吳川十大特色小吃,其中就有吳川粉皮、梅菉麻通、坡尾炒粉、吳川八寶飯、吳川炸蝦餅、吳川狗肉、吳川牛雜水、田艾籺等吳川著名的小吃,這份吳川特色小吃排行榜值得好好收藏,下次去吳川旅游,這些吳川本地美味小吃值得去嘗嘗噢!
吳川十大小吃
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吳川十大特色小吃榜單主要依據(jù)吳川地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“廣東名小吃”、“湛江名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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吳川十大小吃
吳川粉皮是粵西地區(qū)特有的一種小吃。粉皮和腸粉差不多,但里面沒有夾東西,只是用面漿蒸吹出一張張薄薄的面皮,一張張分別卷起來,再加上秘制的韭菜油、醬油和芝麻,簡直是人間美味。粉皮跟廣州沙河粉,肇慶的腸粉,廣西的桂林米粉都是以大米為原料磨漿制成的食品,各有特色。吳川粉皮在食客中素有梅菉粉皮勝河粉”之說,吳川粉皮皮薄,爽滑,因此可以拿來炒,可以湯煮,可撈多種吃法。 【 詳細(xì)>>】
坡尾炒粉又叫爛鑊炒粉,是吳川梅菉坡尾村制作的特色美食,久享盛名,之所以"炒"出了名,不僅有動人的傳說,更因為選用的鑊確實是去掉兩個鑊耳,把鑊沿削小,使鑊平火勻,火旺粉香而得名。在吳川到處可吃到的一種小吃,特色是粉細(xì)、有"鍋"氣。在坡尾和機(jī)電市場吃的比較正宗,人氣也是超旺的。 【 詳細(xì)>>】
梅菉麻通是吳川獨有的風(fēng)味小食麻通,形似香蕉,色澤金黃,入口酥脆,咀嚼無渣,香甜可口,是吳川傳統(tǒng)的名牌小食。麻通是吳川糖果生產(chǎn)中的獨特名優(yōu)產(chǎn)品,該產(chǎn)品系用大糯米、水芋頭、白糖、芝麻等原料,經(jīng)過特殊的處理方法和制作技術(shù)做成半成品,曬干后隨時備用。再加工制作時,將此半成品先后投進(jìn)分別用文武火煮成不同溫度的兩個油鍋中去炸,炸至膨脹適度,取出淋上白糖膠,灑上芝麻即成。 【 詳細(xì)>>】
吳川八寶飯是吳川風(fēng)味美食之一,吳川八寶飯"于1922年在吳川梅錄鎮(zhèn)創(chuàng)制的。是參照宮廷八寶飯,根據(jù)吳川的本地特色改制的,結(jié)合當(dāng)?shù)厝罕姷目谖读?xí)慣,舍去南方難以購到的櫻桃,糖桂花等原料,加入百合、柿餅、白果、紅白玫瑰糖漿、冰肉、紅棗等原料制成的甜飯,有咸和甜兩種口味。另有一種是選用優(yōu)質(zhì)叉燒、臘腸、冬菇、蓮子等制成的咸香八寶飯。 按吳川的風(fēng)俗習(xí)慣,多數(shù)宴席都要上八寶飯,成為吳川人民喜愛的食物。 【 詳細(xì)>>】
吳川炸蝦餅是吳川比較有特色的傳統(tǒng)小吃之一,在吳川,這里海產(chǎn)品特別豐富,盛產(chǎn)大蝦,據(jù)說炸蝦餅的發(fā)明者的靈感,構(gòu)思就是來源于吳川豐富的海產(chǎn)品資源上。炸蝦餅最大的特色是餅香,脆口,夾帶著海蝦的清香,讓人一試回味無窮,但唯一缺點就是油比較多。炸蝦餅的制作過程比較簡單,米粉加蔥花調(diào)糊,用小鐵器盛裝,再加幾條鮮蝦,然后放進(jìn)油鍋炸至金黃色即撈起,配以少量椒鹽、一片生菜,香味誘人。走在吳川各鎮(zhèn)大小街頭,就會看到有小攤販擺賣炸蝦餅。 【 詳細(xì)>>】
俗話說“狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)”。吳川紅燒五香湯狗肉,吳川狗肉不同于湛江雷州另一特色狗肉白切狗,熱制熱食,湯肉同吃,香味濃郁,口齒留香。吳川狗肉特別醇香由于選用獨特的烹制方法,特別是要本地梅菉瓦窯特制生產(chǎn)的瓦煲烹煮,這種瓦煲釉均勻厚實,而且煲的容量要比所煮的狗肉量加大一倍,使煮燉狗肉原味不易揮發(fā)。在吳川梅菉的解放中路、機(jī)電路、十字街等地方都是吃狗肉的好去處。 【 詳細(xì)>>】
炭燒生蠔是湛江地區(qū)的特色美吃,常常很多店都以“湛江炭燒生蠔”為招版做推銷,炭燒生蠔也是吳川的一大特色美吃,生蠔新鮮、肥美,經(jīng)過炭火燒烤,非常野味。湛江是“海鮮美食之都”,這邊有一種食物你必然吃過,那就是風(fēng)靡全廣東的——炭燒生蠔。 【 詳細(xì)>>】
吳川牛雜是吳川特色美食,吳川最出名的牛雜水就是長歧牛雜水,選用本地優(yōu)質(zhì)的“牛雜”為原料,烹調(diào)數(shù)小時而成,煮牛雜形成的湯,香而醇口,風(fēng)味極佳。牛雜水己有一百多年的歷史,是長岐人經(jīng)過長期摸索和改進(jìn)才有今天的美味,才能使其成為傳統(tǒng)的名小吃,并能在粵西一帶小有名氣。牛雜水的烹制是很考究的,先用牛骨熬煮出高湯,撇去濁油,再用此高湯燉煮精選好當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的牛雜,牛雜中含有牛肉、牛肚、牛百葉、牛腸、牛肝、牛肺和牛心等。 【 詳細(xì)>>】
拖羅餅是吳川著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,主要材料有椰絲、白伍仁等,輔料有糖,口味偏甜。說起拖羅餅,在吳川,幾乎無人不知,無人不曉,這種獨具特色的傳統(tǒng)美食,對于80后會感覺到有點童年的味道。拖羅餅色澤金黃,形似明月,皮脆酥香,餡松甜香,肉香醇濃,爽口不膩,吃后齒頰留香,百吃不厭,多年來一直盛名不衰,至今還保持著傳統(tǒng)的配料方法。 【 詳細(xì)>>】
田艾籺又叫田艾米籺,田艾米籺是廣東湛江地區(qū)常見的食品,當(dāng)?shù)匾话惴昴赀^節(jié)家家戶戶都會做田艾米籺。吳川人“二月二”做田艾米乙的習(xí)俗自古一直沿習(xí)至今,特別是農(nóng)村,每到“二月二”前夕,他們就搗米粉、備田艾絨、做田艾米籺,據(jù)悉,田艾籺是用來拜神、祭祀之用,祈禱風(fēng)調(diào)雨順。田艾米籺,因其工藝繁復(fù),口感綿逸,又承載著傳統(tǒng)習(xí)俗,而深受歡迎。主要以糯米、粘米、糖漿、鮮田艾與清水搓成軟團(tuán),以花生、芝麻、蘿卜或椰絲作餡做成咸或甜粑,放在鍋里炊熟便成。尤其是香心甜皮的田艾籺(米乙)最為美味可口。 【 詳細(xì)>>】
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