安鋪煎堆是什么

安鋪煎堆是一種油炸食品，外形渾圓，表皮薄脆清香，內(nèi)餡香甜可口，是廉江安鋪的特色小吃之一。

安鋪煎堆好吃嗎

色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口，是比較好吃的油炸食品之一。

安鋪煎堆的做法

用糯米粉做皮，用花生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜糖果、椰子絲、芝麻、肉丁和冬瓜糖等做餡，粉皮包裹餡料后，把芝麻灑在團子表皮上，放進油鍋里炸。

油炸時，邊炸邊不停地翻動，使其厚薄一致，圓圓勻稱，幾分鐘后撈起，涼一會再炸，如此三、四次，直到表皮呈金燦燦的。

食用時，須用剪刀剪成小塊或用手掰破分片。