塘蓬生燜豬肉原材料是選自本地農(nóng)民采用流動散養(yǎng)式喂養(yǎng)豬苗，以農(nóng)家粗飼料喂養(yǎng)為主，喂養(yǎng)過程不添加任何激素飼料，烹飪時，選擇半肥瘦的豬頸肉或腩肉，以保證生炆豬肉純正、味香、保健的功效。

制作生炆豬肉前，先把精選好的豬肉洗凈，切成一塊塊約二兩重，燉熟透干水后，下生抽、腐乳等配料用猛火燉十分鐘，后再用文火慢燉入味起鍋，佐以酸菜等食用。

生炆豬肉肥甘而不膩，營養(yǎng)豐富，一塊塊色澤金黃的豬肉整齊地排在盤中央，肉香陣陣，聞起來讓人流口水，吃起來更是百食不厭。