根據(jù)龍川縣志記載，早在清朝年間，陳順升(興寧南門人)來到龍川老隆老街經(jīng)商，開了一間食品店，取名就叫陳順升店。當(dāng)時，陳老人用糯米粉加各種原料做成糕點，因為出鍋的糕點又黃又韌，很像牛筋，于是取名叫牛筋糕。

龍川牛筋糕是采用優(yōu)質(zhì)糯米、白糖、麥芽糧、陳皮糖、花生油等原料，沿襲傳統(tǒng)工藝和革新技術(shù)研制而成。糕質(zhì)韌軟，色澤透亮，富有彈性，傳統(tǒng)風(fēng)味突出、香甜適口，為龍川名貴旅游產(chǎn)品。

“老隆牛筋糕”是廣東省龍川縣餅食糖果廠商標注冊的拳頭產(chǎn)品。產(chǎn)品馳名中外，遠銷東南亞一帶，授有“東江特產(chǎn)”之美譽，曾多次榮獲廣東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。