泰北酸肉是起源于泰國的北部一種美食,據(jù)說對于泰北酸肉的接受度,就像是臭豆腐一樣,愛吃的恨不得天天去吃,不喜歡的,恨不得拿的越遠(yuǎn)越好。
泰北酸肉是用豬肉和糯米混合,讓它發(fā)酵后再拿去炭火上烤。
泰式酸腸的秘密就在這里,利用微微的腐化轉(zhuǎn)化的味道,就是它美味的所在。