茴香餅食用價(jià)值

1、溫補(bǔ)脾胃

對(duì)于脾胃虛弱，尤其是脾胃虛寒所導(dǎo)致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，如果適當(dāng)?shù)某攒钕?，能夠通過(guò)其溫補(bǔ)脾胃的作用而達(dá)到增進(jìn)食欲、促進(jìn)胃腸消化功能提高的作用。

2、抗菌驅(qū)蟲(chóng)

茴香中含有的茴香油還是一種天然抗菌成分，它能消滅人體內(nèi)多種致病菌，具有預(yù)防胃炎與腸炎的功效。茴香還有著驅(qū)除腸道寄生蟲(chóng)的作用，對(duì)于有絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)等腸道寄生蟲(chóng)患者，如果適當(dāng)?shù)某攒钕?，能夠起到?qū)蟲(chóng)的功效。

3、減肥

茴香還含有豐富的膳食纖維，其本身能量就比較低，而其中的膳食纖維又能夠很好的吸水膨脹，增加飽腹感，進(jìn)而能夠避免攝入其他過(guò)多的食物，導(dǎo)致過(guò)多能量在體內(nèi)蓄積的風(fēng)險(xiǎn)大大下降。因此對(duì)于超重和肥胖的人，如果適當(dāng)?shù)某攒钕悖a(bǔ)充一定量的膳食纖維，增加飽腹感，在預(yù)防和控制肥胖方面也有著積極的功效。

4、緩解痛經(jīng)

茴香能理氣活血，也能止痛，平時(shí)女性出現(xiàn)經(jīng)期腹痛時(shí)，多吃些茴香還能讓疼痛癥狀減輕。

茴香餅制作方法

用料：面粉300g、茴香1小把、鹽少許、色拉油30g、酵母3g

做法：

1、除茴香外所有材料混合一起揉成光滑面團(tuán)，室溫發(fā)酵。

2、茴香摘洗干凈入開(kāi)水鍋中焯燙一下?lián)瞥?，過(guò)涼水瀝干。

3、剁成碎末（一定要擠干水分）。

4、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

5、放入茴香碎繼續(xù)揉成面團(tuán)，使茴香充分溶入到面團(tuán)中。

6、分割成兩份，分別搟成圓餅狀，靜置5分鐘（冬天適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間）。

7、平底鍋刷少許油，放入餅坯，中小火加蓋烙至2-3分鐘左右。

8、翻面表面刷少許油繼續(xù)烙2-3分鐘。

9、直到兩面金黃酥脆即可。

茴香餅食用禁忌

1、陰虛火旺者

茴香餅的性溫、味辛，具有溫陽(yáng)散寒以及理氣止痛的功效，而如果本身存在陰虛火旺的人群，大量食用茴香餅，會(huì)導(dǎo)致病情加重，可引發(fā)或加重口腔潰瘍、咽喉腫痛等不適癥狀。

2、對(duì)茴香過(guò)敏者

茴香餅不僅可以當(dāng)作蔬菜食用，其種子還可以入藥，有部分人群對(duì)茴香餅過(guò)敏，食用后可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、風(fēng)團(tuán)等癥狀。

3、皮膚存在炎癥疾病者

若本身患有皮膚炎癥性疾病，進(jìn)食茴香餅后有可能會(huì)導(dǎo)致皮膚病加重，不利于疾病的恢復(fù)。