薏仁綠豆粥食用價值

1、補充營養(yǎng)

綠豆和薏米的營養(yǎng)價值較高，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等成分，將其熬煮成薏仁綠豆粥，適量飲用可以補充機體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于健康。

2、增進食欲

薏仁綠豆粥由綠豆、薏米熬制而成，口感甘甜，適量飲用有開胃的作用。特別是在炎熱的夏季，多數(shù)人會出現(xiàn)食欲不振的情況，此時適量食用薏仁綠豆粥，可增加食欲，有利于后續(xù)進食。

3、其他情況

中醫(yī)認為綠豆和薏米也有一定的功效，如綠豆可清熱解毒、消暑利水，而薏米又稱之為薏苡仁，具有利水滲濕、健脾止瀉、解毒散結(jié)的功效。綠豆和薏米熬煮成薏仁綠豆粥，有消暑止渴、利尿消腫的功效。

薏仁綠豆粥制作方法

用料：大米100克、薏米50克、綠豆50克、冰糖

做法：

1、把大米和薏米、綠豆洗凈，提前用涼水浸泡幾小時；

2、把泡好的大米和綠豆、薏米加進電飯煲里，加這三種食材的量的4倍的水，一般就用這個量比較好，如果特別吃稀的粥還可以多加水；

3、蓋上蓋子，選擇煮粥模式熬粥，等時間到了，燜一會；

4、這個時候就可以打開吃了，如果在暑天吃，可以加冰糖攪拌均勻，再燜幾分鐘就可以吃了。

薏仁綠豆粥食用禁忌

1、過敏人群

對綠豆或薏米過敏的人群，日常應(yīng)避免攝入，以免誘發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、起疹、腹痛、腹瀉等不適，影響健康。

2、腹瀉人群

由于薏仁綠豆粥整體屬性偏寒涼，所以如果本身因受涼而出現(xiàn)腹瀉，此時就不宜再飲用薏仁綠豆粥，以免加重胃腸不適，引起胃腸痙攣，出現(xiàn)較明顯的腹痛、腹瀉癥狀，嚴重者還可能出現(xiàn)水樣便，造成水電解質(zhì)紊亂甚至脫水。

薏仁綠豆粥減肥可以吃嗎

薏米綠豆粥屬于富含粗纖維的食物，粗纖維進入人體后會出現(xiàn)膨化，可以有效使人產(chǎn)生飽腹感，從而抑制對熱量食物攝入的欲望，降低人體內(nèi)的熱量，對于人體減肥、瘦身有著一定的作用；薏米綠豆中含有大量的膳食纖維，膳食纖維可以幫助人體潤腸通便，可有效減少人體內(nèi)廢物堆積引起的體重增加；薏米綠豆粥中還含有大量微量元素和礦物質(zhì)，可以利于人體新陳代謝加快，人體進行新陳代謝可以消耗人體內(nèi)多余的熱量，對于人體內(nèi)熱量的減少也有著一定作用。