博山炸肉食用價值

博山炸肉是有一定營養(yǎng)物質(zhì)的，但畢竟是油炸食物，不能吃得太多，它里面含有一定的鐵元素，維生素，鈣質(zhì)，脂肪，蛋白質(zhì)等，適當(dāng)?shù)某砸恍╅L肉能夠讓食欲有所提高，讓身體吸收一定的營養(yǎng)物質(zhì)，制作炸肉的時候，表面會用雞蛋液裹一下，雞蛋里面的蛋氨酸含量豐富，而且還含有鐵質(zhì)以及磷元素，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是很不錯的，炸肉的口感非常厚實，很多人都覺得吃完后會讓血脂升高，但是制作炸肉如果是純精肉，那么脂肪含量也并不會太高，只要不吃太多都不會有什么問題。

博山炸肉制作方法

用料：里脊肉、大蔥、姜、五香粉、雞粉、花椒粉、雞蛋、淀粉、料酒、醬油

做法：

1、里脊肉洗干凈，切成條狀，最好選擇瘦肉。

2、加入蔥絲姜片，一勺五香粉，一勺花椒粉，一勺雞粉，兩勺醬油，一點料酒和適量的鹽。攪拌均勻腌制二十分鐘。

3、依次打入兩個雞蛋攪勻，再加入適量的淀粉順時針攪勻。讓肉充分的裹上雞蛋和淀粉。這樣做出來的炸肉才能更加酥軟。

4、鍋里的油到了8分熱后，就把沾有面糊的腌制肉放進油鍋里開始炸，炸到八分熟后把肉撈出，等油溫9分熱，二次復(fù)炸一遍即可。

5、炸熟后撒上椒鹽或者孜然粉。

小貼士：

用花椒粉，花椒油，或者花椒粒都可以，這道菜的靈魂就在于此。麻香的感覺，讓人欲罷不能。

孕婦可以吃博山炸肉嗎

孕婦是不能吃油炸食品的，炸肉如果吃對身體健康也不好，但是少量的吃一些也沒有什么關(guān)系，自己在家里面做的也非常的安全，所以孕婦如果想要吃炸肉，可以少量的做一些來吃，但一定要控制好量。