六、豌豆面粉

豌豆面粉是由豌豆經(jīng)過(guò)干燥和研磨而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)（如鐵、鋅、鉀）和維生素A、B群。豌豆面粉的蛋白質(zhì)含量較高，且具有良好的消化吸收性。它常被用于制作豌豆餅、豆面包等產(chǎn)品，也常用作植物性蛋白補(bǔ)充劑。

七、高粱面粉

高粱面粉由高粱種子研磨而成。高粱是一種非常古老的谷物，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是高粱面粉富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素B群和礦物質(zhì)如鐵、鎂等。它的特性是無(wú)麩質(zhì)，因此適合那些需要避免面筋的人群。高粱粉可以用來(lái)制作高粱餅、粥和一些地方傳統(tǒng)美食，口感獨(dú)特。

八、青稞粉

青稞粉是由青稞研磨而成，青稞是一種原產(chǎn)于中國(guó)西藏的高原植物，廣泛生長(zhǎng)在高海拔地區(qū)。青稞粉富含膳食纖維、植物蛋白、礦物質(zhì)（如鐵、鈣、硒等）和維生素B群。青稞粉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別適合于高原環(huán)境中的人群。

九、黑米粉

黑米粉是由黑米經(jīng)過(guò)研磨制成，黑米本身含有豐富的花青素、膳食纖維、維生素E、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。黑米粉的顏色深紫，具有獨(dú)特的香氣和較為堅(jiān)韌的口感。它不僅具有較高的抗氧化作用，能夠延緩衰老，還能改善血糖和血脂水平。

十、黑麥粉

黑麥粉是由黑麥磨成的面粉，黑麥?zhǔn)且环N抗寒、耐旱的谷物，常用于制作歐洲地區(qū)的面包。黑麥粉富含膳食纖維、礦物質(zhì)、B族維生素和植物化學(xué)物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑麥粉的口感較為獨(dú)特，略帶酸味，常用于制作黑麥面包、餅干等食品。