雞蛋是一種日常生活中非常常見(jiàn)的食物，要是說(shuō)它很臟可能很多人都不敢相信吧，市面上賣的那些雞蛋雖然經(jīng)過(guò)巴氏消毒法已經(jīng)將雞蛋中的大部分細(xì)菌殺死，但是雞蛋中仍然存留著細(xì)菌，下面文章詳細(xì)的為我們介紹了哪些雞蛋不能吃、吃雞蛋有哪些好處、蛋殼顏色和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系、嬰兒發(fā)熱時(shí)是否可以吃雞蛋、雞蛋最營(yíng)養(yǎng)的吃法、高碘、高鋅蛋對(duì)人身體有好處嗎、鴨蛋的食療作用等蛋類相關(guān)知識(shí)。

生活中我們常愛(ài)吃的咸魚(yú)、臘肉、醬板鴨、皮蛋、咸鴨蛋等都是屬于腌制食品，在食品腌制的過(guò)程中，通過(guò)食鹽的滲透和溫度、微生物的共同作用，讓食物重新?lián)Q發(fā)出一種獨(dú)特的風(fēng)味，讓人流連忘返。腌制食物雖然好吃，但是其中的高鹽分以及亞硝酸鹽是主要的潛在危害，長(zhǎng)期食用可引起中毒。那么腌制食品都有哪些食用注意事項(xiàng)呢？各種腌制食品怎么做？下面就來(lái)和買購(gòu)小編一起詳細(xì)了解下。

糟蛋是新鮮鴨蛋用優(yōu)質(zhì)糯米糟制而成，是我國(guó)別具一格的傳統(tǒng)特產(chǎn)食品，以浙江平湖糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。成熟好的糟蛋，蛋殼薄軟、自然脫落。蛋白呈乳白色嫩軟的膠凍狀，蛋黃呈桔紅色半凝固狀。糟蛋不必烹調(diào)加佐料，劃破蛋殼膜即可食用，味道醇香可口，食后余味綿綿。接下來(lái)小編將為您介紹糟蛋的做法。

在江浙地區(qū)，中秋節(jié)送咸鴨蛋是一件司空見(jiàn)慣的事情。每到中秋這天去親戚朋友家串門的時(shí)候，江浙人民總會(huì)帶上一盒子咸鴨蛋，以此來(lái)表達(dá)對(duì)對(duì)方的敬意和對(duì)這段情誼的珍視。此外，咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，常吃可以起到降火潤(rùn)膚、平肝明目、預(yù)防貧血的功效與作用，利于瀉痢者、小兒積食者食用。

人們對(duì)雞蛋都非常熟悉了，平時(shí)經(jīng)常有吃雞蛋的習(xí)慣，吃雞蛋能夠補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，每天吃一兩個(gè)雞蛋對(duì)健康非常有好處。而蛋粉為蛋液經(jīng)噴霧干燥而成，為粉狀或易松散的塊狀，分為全蛋粉、蛋黃粉和蛋白粉，經(jīng)過(guò)提煉和濃縮，更容易被吸收。將一時(shí)難以銷售出去的鮮蛋，轉(zhuǎn)化加工成蛋粉，可解決積壓禽蛋的出路問(wèn)題，值得提倡和發(fā)展。