什么是冰蛋？冰蛋是將鮮蛋去殼后經(jīng)低溫冷凍制成的產(chǎn)品稱為冰蛋，它是長期貯藏蛋的較佳方法。冰蛋可與鮮蛋一樣加工烹飪食用，亦可作加工糕點(diǎn)、冰淇淋的原料。用時(shí)取出解凍即可。接下來小編將為您介紹什么是冰蛋，冰蛋的制作工藝和解凍方法。

鴕鳥蛋是世界上最大的蛋，蛋殼很硬，顏色蛋黃或者白色和鴨蛋比較相似，鴕鳥蛋無脂肪、低熱、低膽固醇、高蛋白質(zhì)、高鈣，同時(shí)還含有大量的維生素和微量元素。鴕鳥蛋的吃法與雞蛋類似，一般早餐吃比較合適。鴕鳥蛋的保質(zhì)期比較長，放在冰箱冷藏里最多可以放2個(gè)星期。選購鴕鳥蛋時(shí)注意提前預(yù)約，看清楚生產(chǎn)日期。下面來了解一下鴕鳥蛋的相關(guān)知識(shí)吧！

“春分到，蛋兒俏”，在春分這天有一個(gè)有趣的豎蛋活動(dòng)。據(jù)史料記載，春分立蛋的傳統(tǒng)起源于4000年前偉大的中國，以慶祝春天的來臨。其實(shí)，立蛋與春分并不相干，是要使蛋的重心必須低于蛋中部最大周長的曲線位置。在古老的傳說中，春分這天最容易把雞蛋立起來。其實(shí)豎蛋與春分節(jié)氣沒有關(guān)系。因?yàn)檎嬲沟傲⑵饋淼囊蛩厥堑厍蛞?，所以雞蛋可以在一年中的任何一天立起來。豎蛋的秘訣主要是“手穩(wěn)耐心，內(nèi)心純潔?！?/div>