市面上的黑茶很多是經(jīng)過緊壓制成的餅狀或磚形茶，其實(shí)這是因?yàn)楣糯诓柚饕\(yùn)往邊區(qū)，為了方便保存和運(yùn)輸而緊壓的，現(xiàn)代黑茶制成的茶餅則主要是方便收藏，黑茶茶餅比散茶能保存更長時(shí)間，而且同品質(zhì)下，黑茶茶餅豐富度比散茶要高，同時(shí)層次感也會(huì)更強(qiáng)一些。下面一起來了解一下黑茶為什么要壓成餅以及黑茶餅茶好還是散茶好吧。

黑茶是古代茶馬交易過程中演化發(fā)展起來的茶類，屬于后發(fā)酵茶，是綠茶在濕熱作用下發(fā)生多酚類物質(zhì)的氧化聚合而形成的茶類，以有獨(dú)特的陳香、滋味醇厚、湯色橙黃明亮而備受歡迎。黑茶屬于六大茶類之一，其種類也很豐富，按產(chǎn)地不同分有涇陽茯磚茶、安化黑茶、六堡茶、雅安藏茶、湖北青磚茶等多種，按工藝不同分有緊壓茶、散裝茶和花卷茶三種。下面一起來看看黑茶是什么茶以及黑茶品種有哪幾種吧。

黑茶有“越陳越香”的特性，那么黑茶有保質(zhì)期嗎？一般黑茶黑茶有保質(zhì)期嗎可長期保存，不過市面上賣的黑茶也會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期，一般在5~15年左右，在這一時(shí)間內(nèi)飲用是比較好的，超過保質(zhì)期沒發(fā)霉變質(zhì)的話也可以喝，但品質(zhì)可能反而下降了。一般情況下，正常發(fā)酵的黑茶存二到三年喝比較好，好的黑茶可以存放十年再喝，但要注意存放方法。下面一起來看看黑茶放多久喝比較好以及如何保存黑茶葉吧。

黑茶因成品茶外觀呈黑色而得名，黑茶素有“一半茶，一半藥”的說法，其主要產(chǎn)地有廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等。那么黑茶著名品種有哪些呢？較為有名的有安化黑茶、廣西梧州六堡茶、普洱熟茶、湖北老青茶、雅安藏茶、千兩茶、赤壁米磚茶、涇陽茯磚茶、邛崍黑茶、安徽古黟黑茶等。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來的黑茶十大品種排行榜，了解更多黑茶品種及相關(guān)情況。

黑茶是我國六大茶類之一，它一般是以大葉種或中小葉種的新嫩芽為原料，經(jīng)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙、自然晾置等多道工序制成的，在制作黑茶的工序中，最為關(guān)鍵的一道工序就是渥堆，它是將茶葉堆放在濕潤的環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵，這一工序直接影響到成品黑茶的品質(zhì)。下面一起來了解一下黑茶的制作工藝流程以及制作黑茶最關(guān)鍵的一道工序是什么吧。