核桃又名胡桃，可通經(jīng)脈，潤(rùn)血脈，黑須發(fā)，常服骨肉細(xì)膩光潤(rùn)，是生活中最受歡迎的堅(jiān)果食材。在日常生活中，我們可以通過(guò)看外殼、掂重量、看核仁、搖果殼、聽(tīng)聲音等方法來(lái)挑選優(yōu)質(zhì)的核桃，挑選時(shí)，還要注意紋路和味道，以免買到用化學(xué)藥劑浸泡的核桃。接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下吧。

核桃是一種常見(jiàn)的堅(jiān)果，人們通常會(huì)將它們分成紙皮核桃和薄皮核桃兩種類型，紙皮核桃其實(shí)也屬于薄皮核桃的一種，只是它的厚度更薄，口感更加純正，含油量更高。薄皮核桃和紙皮核桃都具有良好的保健作用，至于那個(gè)好，沒(méi)有絕對(duì)的說(shuō)法，還是要根據(jù)消費(fèi)者的實(shí)際需求來(lái)判斷。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

我們一般常見(jiàn)的核桃都是干核桃，其實(shí)新鮮的青皮核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，新鮮核桃又叫青皮核桃，是沒(méi)有經(jīng)過(guò)干燥處理的核桃，即就是剛從樹上摘下來(lái)的新鮮核桃，一般核桃在7月前后采摘。那么新鮮核桃怎么去皮？干核桃怎么去皮？接下來(lái)為大家詳細(xì)介紹核桃去皮方法，一起來(lái)看看吧。

核桃仁是核桃的果肉，其外表一般呈淡黃色或淺琥珀色，可直接食用。核桃仁的保質(zhì)期一般為6個(gè)月，如果存放的好的話，可存放一年左右。想要延長(zhǎng)核桃仁的保質(zhì)期，就要做好保存工作，其常見(jiàn)的保存方法有干藏保存、濕藏保存、塑料袋貯藏、冷藏保存等等，接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下吧。

核桃味美且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種老少皆宜的堅(jiān)果。大家都知道，核桃需要去除外殼，大部分人去除外殼之后會(huì)直接食用，但是也有部分人會(huì)去除核桃仁的皮，認(rèn)為核桃仁的皮是會(huì)影響核桃仁口感的。核桃仁去皮好還是不去皮好？其實(shí)剝皮之后確實(shí)會(huì)比較好吃一點(diǎn)，核桃仁怎么去皮呢？一起來(lái)看看核桃仁去皮小妙招。