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漠河十大名菜

漠河最好吃的十大特色菜品 10種不可錯(cuò)過的漠河名菜推薦

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漠河市處黑龍江省北部，是全國唯一可觀賞到北極光和體驗(yàn)“極晝、極夜”的地方，而且旅游資源豐富，所以每年都有很多人來到漠河游玩。那么，漠河市有什么好吃的特色菜？MAIGOO美食小編整理了一份漠河名菜清單，包括了冰火鍋、鐵鍋燉、漠河烤狗魚、鯰魚燉茄子、鱈魚燉豆腐、鍋包肉、白肉血腸、小雞燉蘑菇、大豐收、風(fēng)干香腸等。下面一起來看更多漠河有名的特色菜及相關(guān)情況吧。

01

冰火鍋 體驗(yàn)極致的火鍋環(huán)境

綜合指數(shù)：91.6

02

鐵鍋燉 鐵鍋燉大鵝/地鍋雞/灶臺(tái)魚

綜合指數(shù)：90.0

03

漠河烤狗魚 細(xì)嫩潔白/味道鮮美

綜合指數(shù)：88.8

04

鱈魚燉豆腐 鮮美可口/營養(yǎng)豐富

綜合指數(shù)：87.5

05

鯰魚燉茄子 鯰魚肥而不膩/茄子鮮香味濃

綜合指數(shù)：85.7

06

大豐收 東北特色燉菜之一

綜合指數(shù)：84.4

07

鍋包肉 肉質(zhì)外焦里嫩/微酸微甜

綜合指數(shù)：82.9

08

白肉血腸 色澤鮮明/口感香醇

綜合指數(shù)：81.0

09

小雞燉蘑菇 色澤紅亮/汁濃味香

綜合指數(shù)：80.0

10

風(fēng)干香腸 越嚼越香/佐酒佳品

綜合指數(shù)：78.5

漠河十大名菜，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)漠河地區(qū)的經(jīng)典菜、特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，參考高郵市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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漠河十大名菜

1、冰火鍋

體驗(yàn)極致的火鍋環(huán)境

漠河的冰火鍋，是指在冰天雪地上吃的火鍋，據(jù)說在與俄交界的黑龍江江面上吃火鍋，榮登漠河眾多美食體驗(yàn)之榜首，因?yàn)樵谥袊淖畋倍?，零?0℃的冰天雪地里吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，是很多人一生中僅有的一次體驗(yàn)。那么在漠河吃冰火鍋的食材有哪些？比較有特色的是內(nèi)蒙古羔羊，因?yàn)槟游髋c內(nèi)蒙古額爾古納市為鄰，南與內(nèi)蒙古根河市和呼中區(qū)交界，所以這里的羊肉非常美味。就要注意的是，火鍋煮好的食物，取出來后必須盡快吃掉，要不然非常容易凍?。? 【詳細(xì)>>】

2、鐵鍋燉

鐵鍋燉大鵝/地鍋雞/灶臺(tái)魚

鐵鍋燉作為東北菜，以獨(dú)特的烹飪手法和受歡迎的餐點(diǎn)形式，被很多人所喜愛。在漠河也是一樣，餐廳里有很多鐵鍋燉的美食，燉雞、鵝、魚、排骨等菜肴都是比較常見的，比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“灶臺(tái)魚”等，不管是哪個(gè)，味道都非常好，每一樣食物都能與一口神奇的鐵鍋發(fā)生“燉”的關(guān)系，香甜軟糯的玉米餅子蘸上濃厚的湯汁，常常讓游客們吃得特別滿足。【詳細(xì)>>】

3、漠河烤狗魚

細(xì)嫩潔白/味道鮮美

漠河旅游有哪些好吃的？狗魚是漠河特產(chǎn)的冷水魚之一，夏秋季節(jié)尤其多，肉厚刺少、肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，味道鮮美，是很好的食用經(jīng)濟(jì)魚類，不亞于鯉、鯽或大馬哈魚，但狗魚卵有毒，不宜食用。當(dāng)?shù)厝说某苑ǘ鄶?shù)是紅燒和燒烤，夏天漠河北極村的燒烤攤很多，幾乎家家都有這個(gè)菜品，味道鮮美，mai goo小編建議感興趣的游客可以去品嘗一下。

4、鱈魚燉豆腐

鮮美可口/營養(yǎng)豐富

據(jù)買購網(wǎng)美食小編了解，鱈魚燉豆腐是漠河最有營養(yǎng)的一道菜，菜品中的鱈魚，是漠河特產(chǎn)的珍貴冷水魚之一，肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，厚實(shí)刺少，肉味甘美，清口不膩，而且含有豐富的營養(yǎng)，如：蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素。另外，豆腐也是一種營養(yǎng)豐富的食材，含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。所以鱈魚和豆腐的組合，碰撞出來的美味，是到漠河游玩不可錯(cuò)過的。【詳細(xì)>>】

5、鯰魚燉茄子

鯰魚肥而不膩/茄子鮮香味濃

鯰魚燉茄子是東北一帶的風(fēng)味名菜，屬于東北菜，在漠河很多餐館可以看到這道美食。鯰魚燉茄子是用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制，魚和茄子混在一起，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰，特別是在東北有句俗語說：“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”，由此可見這道菜之美味。據(jù)了解，鯰魚是油多的一種魚類，如果單純的燒煮不加配菜的話燒出來的菜會(huì)感覺膩口，口感不是特別的好，而和茄子燉則是很好的搭配，到了漠河，強(qiáng)烈推薦品嘗這道菜哦。【詳細(xì)>>】

6、大豐收

東北特色燉菜之一

大豐收是一道源自東北的特色燉菜，主要食材為淀粉或根莖類、豆科、茄科、鮮粉條、肉等，在漠河一帶也非常盛行。M aigoo美食小編了解到，大豐收是東北人的家常菜之一，豆角、南瓜、玉米、土豆……菜園子里有的新鮮食材，都可以放進(jìn)去，再加上一些排骨等，端菜的過程中，香味已經(jīng)飄滿屋子了，食材多樣，肉香飄散在一起，混合出去，聞之胃口大開，吃的時(shí)候食材軟糯，湯汁味濃，十分下飯。

7、鍋包肉

肉質(zhì)外焦里嫩/微酸微甜

鍋包肉是一道十分知名的東北地區(qū)特色菜肴，用豬里脊肉和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時(shí)汁并著以香菜點(diǎn)綴；外觀紅白相間，肉質(zhì)外焦里嫩，微酸微甜。在黑龍江漠河，鍋包肉也是很多餐館的招牌菜，酸甜的味道，聞著就讓人流口水，咬上一口，更是酥脆好吃，鮮香無比。尤其是越嚼起來，它的味道就會(huì)越美味，那甜甜的味道真的是讓人很喜歡，特別是小朋友更是愛不釋手。【詳細(xì)>>】

8、白肉血腸

色澤鮮明/口感香醇

白肉血腸又叫白肉酸菜血腸，是東北特色菜品之一，白肉就是豬肉，血腸是把豬血加入其他作料灌進(jìn)腸衣煮制成。買購網(wǎng)了解到，漠河人在遵循白肉血腸原有烹飪手法的基礎(chǔ)上，又加了一道蒸的工序，即在燉肉前，先將白肉上鍋蒸20分鐘。這樣做出的白肉血腸，色澤鮮明、口感香醇；再加上東北農(nóng)家腌制的酸菜，豬肉吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，酸菜爽口開胃，熱湯鮮香味醇。【詳細(xì)>>】

9、小雞燉蘑菇

色澤紅亮/汁濃味香

小雞燉蘑菇是一道東北名菜，選用蘑菇、粉條和雞肉一同燉制而成；燉好的蘑菇香氣四溢，雞肉軟嫩，粉條爽滑綿實(shí)，色澤紅亮、汁濃味香，雖然湯汁上浮著被燉出的雞油，但菜品并不膩口。據(jù)了解，正宗的漠河小雞燉蘑菇，采用的散養(yǎng)的土雞，野生的菌子，組合在一起燉至雞肉軟爛脫骨，同時(shí)蘑菇吸收了飽滿的湯汁，沒有其他特殊的調(diào)料，就可以做出一道極為鮮美的菜肴了。【詳細(xì)>>】

10、風(fēng)干香腸

越嚼越香/佐酒佳品

到漠河有什么好吃的？風(fēng)干香腸，是黑龍江省的特色美食，特別是漠河的風(fēng)干香腸，食之耐嚼，越嚼越香，回味綿長(zhǎng)，被譽(yù)為是上乘佳品，已有70多年歷史。風(fēng)干香腸選用新鮮瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料做成。正宗的風(fēng)干香腸的特點(diǎn)是色澤鮮艷，紅白分明，表面干燥，無發(fā)白現(xiàn)象；具有特殊的香味，表面不應(yīng)有較大橫花紋，收縮皺紋較整齊。每條香腸長(zhǎng)短相似，粗細(xì)均勻，肥瘦肉比例適宜，是佐酒之佳品。【詳細(xì)>>】

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