素?zé)√}卜的做法 素?zé)√}卜怎么做
小蘿卜在這個(gè)季節(jié)最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠了，在我們老家也它叫水蘿卜，經(jīng)常的做法除了蘸醬就是涼拌，其實(shí)素?zé)浅：贸裕⑶易龇ㄒ卜浅５暮唵?，那么素?zé)√}卜怎么做呢？下面小編就來和大家分享素?zé)√}卜的做法，一起來看看吧。
做法
- STEP 01
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小蘿卜洗凈，去兩頭
- STEP 02
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切滾刀塊
- STEP 03
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小蘿卜涼水下鍋焯水（涼水下鍋在煮的過程中會(huì)揮發(fā)掉一些蘿卜氣），蘿卜煮熟不太硬撈出備用
- STEP 04
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鍋內(nèi)入底油，溫?zé)嵴ɑń妨?，顏色變黑扔?/div>
- STEP 05
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炸花椒粒的時(shí)候調(diào)個(gè)碗汁：清水半小碗、鹽適量、醬油少許調(diào)顏色，味精少許，淀粉少許
- STEP 06
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鍋內(nèi)倒入小蘿卜翻炒幾
- STEP 07
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倒入碗汁大火燒開，中小火收汁
- STEP 08
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汁粘稠即可出鍋
小貼士
1、花椒粒是這道菜好吃的關(guān)鍵。
2、蘿卜焯熟再放碗汁收汁，淀粉不要太多，薄芡為宜。
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