紅棗糯米年糕做法算是非常簡(jiǎn)單了,配方的紅棗含量比例很高,所以棗香味兒很濃郁,每一口都能吃到滿滿的紅棗,香甜異常,而且紅棗經(jīng)過(guò)高溫蒸制,口感也很軟爛,不會(huì)發(fā)硬,和糯米的粘粘糯糯特別搭,每一口都是糯嘰嘰的粘牙感,真的好吃。
做法
- STEP 01
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紅棗洗凈后用剪刀剪成條,去核備用。
- STEP 02
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將紅棗和糯米粉,白糖混合均勻,加入牛奶,先攪拌勻,再揉成團(tuán)。
- STEP 03
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揉成軟硬適中的糯米面團(tuán),蒸熟還會(huì)稍稍塌陷,所以面團(tuán)不要太軟
- STEP 04
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紅棗糯米面團(tuán)分成小份,揉成球狀,擺入蒸盤,大火燒烤蒸20分鐘左右即可。